Après mon premier essai cardamome dans le risotto pour satisfaire les besoins de Minouchkah, c’est en version sucré que j’ai voulu tenter de marier la reine noire. J’aime beaucoup accompagner mon thé de l’après midi d’une tranche de cake et si ces derniers temps, j’avoue que le cake pavot citron était mon chouchou, j’ai carrément tourné ma veste avec celui-ci aux parfums orange cardamome noire. Tout en parfums subtils, il est parfait et même bichette N°1 l’a trouvé à son goût! Ahhhhhh vive le tea time!
Pour un moule à cake de 25 cm :
200g de farine (complète c’est mieux, pi ça donne une belle couleur dorée!))
100 g de lait (ribot pour moi)
70 g de beurre mou
100 g de sucre
3 oeufs
100 ml de jus d’orange + 1/2 càc de d’arôme naturel d’orange
4 capsules de cardamome
1 sachet de levure chimique
1 pincée de bicarbonate
Mélanger les ingrédients secs farine, levure, sucre, bicarbonate. Sortir les graines des capsules de cardamome et les écraser au pilon et les ajouter au reste. Ajouter le beurre mou, les oeufs et détendre doucement avec le lait pour avoir un mélange homogène puis le jus d’orange et l’arôme. Enfourner à 200° pendant 45′.
Environ 110 kcal 1 tranche (30g)
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