Cours et stages de cuisine : programme 2010

Les stages, cours et ateliers se déroulent dans l’Hérault, à Mèze. Nous pouvons intervenir ailleurs sur demande. Demandez un devis !

Stages Enfants/ado :

Au cours de ces stages nous accueillons les enfants en âge de lire et de compter mais aussi les adolescents, de 7 à 13 ans.

Déroulement des stages

Lors de l’inscription une fiche de renseignement vous sera remise et fera le point sur les allergies et coutumes alimentaires de l’enfant.
Les enfants sont pris en charge par une ou deux animatrices (une cuisinière et une enseignante) selon le nombre d’enfant inscrits au cours. Le nombre d’enfants accueillis maximum est de 8.
Le matériel, les ingrédients, les tabliers et tout ce dont les enfants ont besoin est fourni et compris dans le prix du stage. Tous les enfants cuisinent : il ne s’agit pas d’un cours magistral mais d’un cours où l’on montre et où les enfants refont eux même.
A la fin de chaque cours, l’enfant peut emporter chez lui ses créations (prévoir une boîte hermétique).
Il est souhaitable que les fillettes aux cheveux longs les tiennent attachés.

La plupart des ingrédients utilisés dans les recettes sont issus de l’agriculture biologique

Horaires

A Mèze de 10 à 12 heures, les lundi, mardi, jeudi et vendredi

Dates et thèmes des stages

- du 25 au 29 octobre 2010 : thème courge et bonbons maisons
- du 20 au 24 décembre 2010 : thème Noël (menus festif, chocolat maison, confiserie…)

Tarifs

Le tarif d’un stage de 8 heures est de 80€ avec un tarif dégressif de 10% pour les autres enfants d’une même famille, soit 72 €.

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Éveil des tous petits

Nous proposons d’accueillir les enfants de 3 à 6 ans (classe de maternelle) en atelier d’éveil.
Ces ateliers d’une durée de 1h30 sont proposés le mercredi de 9h30 à 10h30 et de 11h à 12h00 à Mèze.

Déroulement des stages

Lors de l’inscription une fiche de renseignement vous sera remise et fera le point sur les allergies et coutumes alimentaires de l’enfant.
Les enfants sont pris en charge par 1 ou deux animatrices (une cuisinière et une enseignante) selon le nombre d’enfant inscrits au cours. Le nombre d’enfants accueillis maximum est de 8.
Le matériel, les ingrédients, les tabliers et tout ce dont les enfants ont besoin est fourni et compris dans le prix de l’atelier.

Les ateliers ne sont pas des cours de cuisine à proprement parlé : ils permettent à l’enfant de se familiariser avec des ingrédients ou des produits et… de jouer avec la nourriture ! Petits groupes de 4 enfants.

A la fin de chaque cours l’enfant peut emporter chez lui ses créations gourmandes (prévoir une boîte hermétique).
Il est souhaitable que les fillettes aux cheveux longs les tiennent attachés.

La plupart des ingrédients utilisés dans les recettes sont issus de l’agriculture biologique

Dates et thèmes des ateliers

- le 27 octobre : confiserie fruitée
- le 22 octobre : confiserie chocolatée

Tarifs

18€ le cours de 1h.

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Cours adultes

Plusieurs thèmes peuvent être abordés selon les demandes et inscriptions :

La cuisine japonaises
La cuisine du Maghreb
Les macarons
Le tempérage du chocolat
Cuisine des légumes
Foie gras dans tous ses états : déveiner et cuisiner le foie gras
Cuisiner les ingrédients bio : tofu, quinoa, agar-agar…
…

Les cours se déroulent avec un minimum de 3 participants la plupart du temps le samedi matin
Le prix à l’exception du cours foie gras est de 40€ (foie gras 60€)
Selon les souhaits des participants, les réalisations pourront être dégustées sur place ou être emportées.
La durée moyenne d’un cour est de 2 heures.

Tout est compris dans le prix : tablier, matériel, ingrédients.
Attention : il est possible que certains cours nécessitent l’utilisation d’un matériel un peu élaboré (thermomètre, poche à douille…) pour pouvoir refaire les recettes dans de bonnes conditions. Cook-shop, vous permettra de vous procurer tout ce dont vous avez besoin. Vous pourrez économiser les frais de port en emmenant sur place vos achats.

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Un cours chez vous ?

Animer une rencontre entre amis, cuisiner chez soi, prendre un cours particulier, être aidé à préparer un diner… Autant de possibilités pour venir chez vous. Une idée en tête, sollicitez nous !

Qui sommes nous ?

Deux passionnées de cuisine.

Nathalie Cahet, a.k.a. Lavande auteure du site Ligne et papilles, 39 ans, auteure de 2 livres de cuisine.
Julie, enseignante, 33 ans, passionnée de cuisine également chroniqueuse sur Ligne et papilles.