Tarte ricotta épinards
1 pâte feuilleté ou pour plus de légèreté quelques feuilles de pâte filo.
250 g de ricotta
250/300 g d’épinards hachés cuits
1 oeuf
25 g de parmesan
sel poivre
noix de muscade
Préchauffer le four à 210°. Mettre la pâte dans un moule et la cuire à blanc.
Mélanger la ricotta, les épinards bien égouttés, l’oeuf, mettre 2 ou 3 pincées
de muscade. Saler et poivrer. Verser la préparation sur la pâte, saupoudre de
parmesan et enfourner 25′.
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