Pastilla légère de pomme à la vanille, coulis de framboises

On entend régulièrement que les pommes sont les amies de la minceur. Oui mais bon, les pommes c’est bien, mais à force… Alors, j’ai réfléchis à une façon de leur donner un habit de fête, de les rendre plus… prestigieuses. Une façon de les déguster sans se dire, que l’on fait attention à sa ligne!

pastilla_pomme

Pour un duo de pastilla

1 pomme
deux feuilles de bricks
4 grammes de beurre fondu
vanille en poudre
1 c à soupe de framboises surgelées
sucre glace

Sortir les framboises et les dégeler quelques secondes au micro onde. En garder deux ou trois pour la déco.
Préchauffer le grill du four.
Couper la pomme en dés et la cuire 1’30 au micro-onde. Saupoudrer d’un peu de vanille en poudre. Réserver.
Utiliser des cercles à pâtisserie pour découper les feuilles de bricks (ou éventuellement en retournant des ramequins et découper autour avec la pointe d’un couteau), faire 10 ronds de pâtes et en faire 2 plus grands sur le même principe. Beurrer au pinceau légèrement les ronds de feuilles de bricks.
Dans des petits ramequins à bords bas, poser les ronds de pâte en les superposant en rosace. Poser un rond sur le fond. Déposer la moitié des dés de pomme, replier les feuilles et recouvrer du rond plus grand et border la pastilla de ce dernier rond.
Enfourner une dizaine de minutes en retournant les pastillas à mi-cuisson.
Ecraser les framboises à la fourchette.
Dresser les pastillas encore chaude avec le coulis de framboise et saupoudrer de sucre glace.

Moins de 80 kcal par dessert.

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