Salade d’endives aux pommes
Cette salade offre une alternative sympathique aux crudités répétitives des menus légers. Elle permet beaucoup de fantaisie car elle accepte l’union des 4 saveurs sucré- salé- amer- acide! Laissez libre votre imagination et améliorez là tant qu’il vous plaira!
Pour 4 2 endives Préparer la vinaigrette avec l’huile, la moutarde et le vinaigre. Laver et couper les endives. Couper les pommes en dés. Les ajouter aux endives et mélanger à la vinaigrette. 50 à 60 Kcal par personne
1/2 pomme
1 c à s de vinaigre balsamique
1 c à s d’huile d’olive
1/2 c à c de moutarde
quelques raisins secs ou du gomasio ou du chèvre émietté!
Donner de la fantaisie à votre salade en variant les plaisirs : quelques grains de raisins secs pour renforcer le goût sucré, un peu de gomasio pour lui donner un petit goût grillé, ou si vous n’avez pas prévu de fromage à la fin du repas un petit chèvre frais émietté… C’est délicieux!
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