Méli-mélo de tagliatelles végétales, sauce à l’ail citronné
J’ai toujours eu envie de faire ces tagliatelles de courgettes… Mais, j’avais envie d’un peu de fantaisie pour les courgettes, qui ne s’illustrent guère, par leur goût prononcé. Alors, déjà les marier en couleur… en ajoutant des rubans de carottes! Et ensuite, leur donner du caractère avec une petite sauce à l’ail citronné…
Pour 2 :
1 courgette
3 carottes
1/2 gousse d’ail
10 cl de lait concentré non sucré
citron
sel
thym
Laver la courgette, mais garder la peau. Eplucher les carottes.
Couper la courgette en ruban à la mandoline si vous en avez une, dans ce cas retailler les lanières de courgettes en 3, sinon tailler dans la longueur des rubans avec un économe. Procéder avec l’économe pour les carottes.
Faire chauffer une casserole d’eau salée. Quand l’eau boue plonger les tagliatelles de légumes 3 minutes.
Les sortir les égoutter et les passer sous l’eau froide.
Préparer la sauce à l’ail, en écrasant la gousse dans une casserole et en ajoutant le lait. Y faire pocher l’ail doucement. Goûter, le goût piquant doit être atténuer (au besoin ajouter un peu de lait écrémé) et la sauce va légèrement épaissir. Ajouter quelques gouttes de citron selon votre goût. Saler.
Réchauffer quelques secondes les légumes au micro-onde et napper de la sauce, passée au chinois. Parsemer de thym.
25/30 kcal les 100 g
Le saviez vous?
La courgette est un légume fruit, qui appartient à la famille des curcubitacées tout comme les courges, pâtissons et autres potimarrons.
Cette note vous a plu ? Pensez à vous abonner à la newsletter (clic) !


kikize dit,
Euhhhh elles sont ou les pates ?? lolTrès appétissant tt ça…Et la rubrique « le saviez-vous » très bonne idée !! Bon je suis pas sur de retenir les curcubitacées… lol C’est pas avec ça q je vais frimer ! lol
Nico dit,
superbes tagliatelles !!!
Ajoutez un commentaire
Pour avoir votre petit logo affiché devant votre commentaire, inscrivez vous sur Gravatar !Commentez ! Ce blog est paramétré pour être DoFollow et améliore votre référencement :-) Néanmoins le dofollow n'exclue pas la modération des commentaires par mes soins. Tout pseudonyme faisant référence à une marque commerciale ou à une liste de mots clés sera systématiquement supprimé (sauf si vous pouvez prouver que ce sont vos parents qui vous ont nommé ainsi). De plus, ayant reçu un entrainement intensif, lors d'un stage commando, je suis devenu insensible à la flatterie. Si votre démarche correspond à celle décrite ci-dessus, ne perdez pas votre temps, et ne gâchez pas le mien il est déjà tellement rempli ! Sinon, je vous souhaite un bon commentaire. Copyright Babali - Merci à lui d'avoir formulé avec autant de clarté ce que j'avais envie de préciser ici
Je réponds aux commentaires à la suite du vôtre si celui-ci nécessite une réponse. N'hésitez pas à repasser pour lire ma réponse !