Vaness’liégeois framboise et son Croquant aux flocons d’avoine

Ce dessert c’est une commande très spéciale d’une jeune femme qui voue un véritable culte au fromage blanc, aux céréales et aux framboises. Cela a été si gentiment demandé que j’ai conçu ce dessert pour elle. Je l’ai voulu à son image, doux, fondant, classe et croquant! Je devais aussi relever un autre défi… Cette grande cuisinière a acheté un blender sur mes conseils, considérant que c’est indispensable dans une cuisine. Mais depuis l’infatigable question revenant telle une ritournelle "et j’en fais quoi de mon blender?!" je me devais d’introduire l’utilisation dudit appareil dans la recette. Voilà tout y est! Y’a plus qu’à! Vaness’, il est pour toi, j’espère qu’il te plaira!

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Pour 4 liégeois

50 grammes de framboises
400 g de fromage blanc 20 %
120 g de crème fleurette allégée à 12% ou normale
5 sticks de canderel vanille ou sucre vanillé

Mixer le fromage blanc avec les framboises (en cette saison surgelées) et avec 4 stick de canderel vanille.
Monter la crème fleurette en chantilly. Y incorporer le dernier canderel.
Dans une jolie coupe, déposer le mélange à la framboise et napper de chantilly. Accompagner la coupe d’un
croquant aux flocons d’avoine.

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Bien sûr, on peut envisager ce dessert dans une version plus traditionnelle avec du sucre vanillé, du mascarpone, de la crème fleurette classique, le principe restera le même mais pas… les calories! A chacun d’adapter… 

144 kcal pour un liégeois et avec le croquant aux flocons d’avoine 190 kcal.

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