Papanas
J’ai trouvé cette recette sur un vieux livre et apparement l’origine
est roumaine. Alors que les puristes me pardonnent car après un passage
dans ma cuisine ça ressemble plus trop à l’originale mais le nom était
sympa alors j’ai quand même gardé ça!
J’ai tenté ces petites galettes avec différentes farine : châtaigne (c’est
très bon pour une version sucrée), complète avec des raisins secs
(intéressant), farine de riz (très très beurk!).
Pour environ 6 papanas :
200 g de fromage blanc à 20%
1 oeuf
60 g de farine de pois chiches
4 pincées de cumin
un peu d’eau
Mélanger et former un Pâte homogène.
Faire chauffer une crêpière à feu vif et déposer un peu de la
préparation en étalant avec le dos d’une cuillère mouillée ou mieux
avec une spatule. Si la pâte est trop compacte, mouillée un peu. j’ai trouvé ça chouette avec le houmous.
D’autres recettes de papanas là ou là.
Environ 70 kcal pour 1 galette.
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Enora dit,
Jamais vu de papanas quand je suis allée en Roumanie, mais ça a l’air bon. 🙂
alhya dit,
à tester! j’ai l’impression que ça va beaucoup me plaire!
mayaccok dit,
Tout comme la Turtle, ces galettes me plaisnet déjà!
Mitsuko dit,
Toujours à la recherche de recettes à base de farine de pois chiche! Merci pour ces papanas, roumains ou pas!
Labyrinthe dit,
30 secondes sur ton blog et j’ai déjà reperé une tonne de recettes que j’ai envie de faire à la seconde…
recette de cuisine dit,
Merci pour cette recette de cuisine, sympa =)
Alina dit,
Bonjour. je m’appelle Alina et je suis de la Roumanie. J’ai été étonné de trouver une recette ici Papanasi, même si elle ressemble à ceux de mon pays. De toute façon, je suis content que vous appréciez La cuisine roumaine et des recettes que nous essayons. félicitations pour le succès