Poireaux, ce sera mon dernier mot! Portefeuille poireaux camembert

Je vous propose cette dernière recette bien que destinée à mon amie Sab, je la fais très souvent pour Marraine. Vous savez bien, Marraine, c’est la pseudo-végétarienne (pseudo car elle mange quand même le poisson) qui investit ma maison régulièrement. Et souvent, quand je demande "que veux tu que je te fasse à manger" elle me répond assez invariablement en riant "une tarte poireaux camembert". Alors, comme je pense à ma petite Sab et qu’elle doit pouvoir emporter mes créations au bureau, quoi de mieux que de tout glisser dans un portefeuille, plutôt que de faire une tarte…
Alors un bémol, tout de même… Et oui il en faut un, j’ai utilisé des carrés de pâtes feuilletés Croustipâtes bien sympas car justement carrés… Mais, mais c’est gras, mon dieu que c’est gras… (à moins que ce soit parceque j’ai plus l’habitude…), bref il me semble que dans un soucis de légerté un chausson de pâtes filo ou une pastilla (je la verrai bien toute ronde) avec des feuilles de brick me sembleraient plus appropriés. Je vous laisse adapter.
Cependant, vous pouvez juger par la photo, c’était très appétissant comme ça et je vous l’assure délicieux!


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Pour 4 portefeuilles :

4 carrés de pâtes feuilletés
1 poireau
15 cl de crème extra light 4% (il me restait un fond)
4 morceaux de camembert d’envion 15 g chacun
1 jaune d’oeuf
Poivre
Sel
Graines de pavot pour le fun!

Faire suer les poireaux salé, à découvert pendant 20 minutes à feu moyen. Ajouter la crème et laisser absorber la crème, poivrer?

Mettre les carrées de pâte sur une plaque, répartir les poireaux déposer un morceau de camembert sur les poireaux. Ramener les 4 coins et pncer pour souder. Passer du jaune d’oeuf pour la dorure et saupoudrer de pavot.

Finalement, relativement léger 250 kcal le portefeuille.

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