Tzaziki de fenouil, menthe et raisins secs dans sa cuillère… de fenouil!

Toute le monde sait que la mode est au petit plat dans des petites cuillères…. C’est super tendance dans les appétitifs dînatoires. Mais que faire si on manque de cuillères… Et puis les cuillères, c’est de la vaisselle qu’il faut laver… Bon allez tout ça pour rigoler et savourer le plaisir de mes cuillères "en" fenouil qui sait sur surprendront vos invités et amuserons vos enfants! La recette c’est tout de suite!

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1 bulbe de fenouil
100 g de fromage blanc
50 g de chèvre type "petit Billy"
une vingtaine de grains de raisins secs
10 feuilles de menthe ciselée
1 càs de jus de citron
piment d’espelette
sel
déco : baies roses, ciboulette…

Laver le bulbe de fenouil. Dégager délicatement, en incisant le trognon, les 5 enveloppes du bulbe. Les tailler en arrondi de telle façon à former une cuillère et couper les tiges en biais. Découper finement les chutes et les mélanger avec tous les ingrédients. Vous obtiendrez de quoi garnir les cuillères et il vous en restera. Proposer le reste en toasts ou sur des rondelles de pommes de terre si vous le souhaitez. Cela conviendra certes pour un apéritif mais aussi pour une entrée toute en fraicheur, dans un melon coupé en deux peut-être? Décorer avec les baies.

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