L&P « spécial fenouil » Les recettes testées, approuvées et proposées par les lecteurs!

Eliz, Laure et Sophie m’ont écrit cette semaine pour nous proposer leur recette de fenouil!

fenouil

La recette de Laure :

"Difficile de trouver LA recette. Personnellement, je n’aime pas le goût
anisé du fenouil cru et je pense que ce goût prononcé déplaira à ma
fille. J’ai donc testé une recette du site isaveurs et elle a eu
beaucoup de succès auprès de toute la famille.

Voici la recette pour 4 personnes :

Ingrédients :
- 2 cuillère(s) à soupe d’ Huile d’olive
- 1 Oignon(s)
- 250 g de Tomate(s)
- 1 branche(s) de Basilic
- Sel, poivre
- 1 cuillère(s) à soupe de Parmesan râpé
- Origan
- 600 g de Fenouil(s)

Hachez un demi-oignon. Epluchez les bulbes de fenouil, lavez-les et
coupez-les en écailles verticales.
Disposez-les en rayons dans une poêle sur
le lit d’oignon haché.
Recouvrez d’eau salée et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
En fin de cuisson, montez le feu pour faire évaporer le jus de cuisson.
Enlevez-le à la louche s’il est trop abondant.
Hachez l’autre moitié d’oignon et jetez-la dans une casserole avec
l’huile brûlante.
Ajoutez la pulpe concassée des tomates pelées, une pincée de sel, de
poivre et le hachis de basilic.
Couvrez et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez cette sauce sur les
fenouils avant de servir.

Ceci est la recette copiée directement du site.
Je l’ai un peu personnalisé en mettant le tout dans un plat allant au
four. Aprés avoir parsemé le gratin de gruyère ou de parmesan, je l’ai
enfourné sous le gril quelques minutes."

Merci Laure!

fenouil

La recette de Eliz

Je n’ai pas de culino-blog mais je vous lis tous les jours!!!!……

Une petite recette express et délicieuse….
Emincez une beau fenouil, de préférence bio….
L’arroser
du petite vinaigrette jus de citron/ huile d’olive douce et y ajouter
qqs fins copeaux de parmesan…Bienvenu en Italie!!!

Merci à Liz!

fenouil

La recette de Sophie!

"… N’ayant pas de blog, je ne peux te renvoyer sur un site mais
voici ma recette de fenouil préférée, à la fois, simple, rapide, facile et très
fraîche. Idéale en entrée l’été.

Pour 3-4 personnes

1 ou 2
bulbes de fenouil (selon les appétits)
3-4 citrons (ça dépend du nombre de
fenouil et s’ils sont juteux ou pas…)
huile d’olive
fleur de sel

poivre
baies roses
Aneth fraîche
un sachet d’espadon fumé
(optionnel)

Couper le fenouil en 2 et en faire de très fines lamelles.
Ne pas hésiter à retirer les fils des feuilles extérieures. Les disposer dans un
plat à fond plat.
Couper les citrons et presser le jus sur le fenouil.
Personnellement, j’aime bien mettre la pulpe du citron. Saupoudrer légèrement de
fleur de sel et un peu de poivre. Verser de l’huile d’olive sur le tout et
mélanger. Ajouter les baies roses et quelques pluches d’aneth sur le dessus.

Au dernier moment, vous pouvez ajouter des lamelles d’espadon fumé.

Le citron cuit légèrement le fenouil et le fait de couper le fenouil
très fin atténue le goût anisé du légume, du coup, même les personnes n’aimant
pas le fenouil ordinairement ont apprécié. "

Merci à Sophie!

Si comme Laure, Eliz et Sophie vous souhaitez nous faire partager vos secrets de cuisine et jouer aux blogeuses, n’hésitez pas le prochain légume vedette est le Brocolis! N’oubliez pas si vous le voulez de prendre votre plat en photo pour que je puisse la publier!

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