Allez je ramène ma fraise!
J’ai vraiment cru que je ne trouverai pas. Et puis comme toujours un ensemble de choses lues sur la fraise a fait germer cette idée. La fraise c’est un peu comme la tomate sucrée et acide à la fois, parfumée… Elle la remplace parait il si bien… Il y a eu aussi cet article dans l’Express Style sur la fraise présentée avec les pâtes… il y a Mamina qui nous la sert avec du parmesan… Il y a ce pesto de tomate que j’ai fait là… Et voilà. Voilà comment ça s’est imposé à moi.
Les photos ne rendent jamais hommage aux saveurs de ce genre de plat, en tout cas je n’ai pas assez de talent pour vous vendre ce pesto en image… Que le jury de 750g plébiscite ou non cette recette, je vous invite solennellement si une barquette de fraises s’ennuie dans votre frigo à tenter cette aventure. Je n’ai pas de mot… Juste envie de vous demander de me faire confiance. Cette recette est sûrement une des plus belles choses qu’il y ait sur ce blog. Alors osez, foncez…
Pesto de fraises
300 g de fraises qui s’ennuient et qui ont envie de se marrer un peu
25 g de parmesan râpé
20 g de pistaches concassées
les feuilles ciselées de 3 branches de menthe
sel très peu
poivre du moulin
1càs d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Dans une casserole mettre les fraises lavées, équeutée et coupées en morceaux à compoter à feu moyen avec la gousse d’ail écrasée et l’huile d’olive, pendant une bonne vingtaine de minutes. Cela va réduire mais rester juteux. Les fraises seront presque en purée avec quelques morceaux… Je vous raconte pas le parfum… Ajouter alors le parmesan et les pistaches concassées. En garder une petite poignée pour la déco… Eteindre le feu. Servir avec des spaghettis al dente!
de près comme ça…
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gredine dit,
J’ai bien des fraises dans le frigo, mais je voulais leur réserver un autre sort. J’hésite maintenant au vu des tes commentaires. Bonne journée
mayacook dit,
Il me plait trop ce pesto!
Mirabelle dit,
à coup sûr c’est une recette à tester!
SOPH54 dit,
quelle imagination!je serai curieuse d’y gouter
Liliy dit,
Ce pesto est vraiment très original! Je meure d’envie de l’essayer! Bravo pour cette incroyable trouvaille!
Annie dit,
C’est très original, je n’y aurais pas pensé, bravo pour ta participation !
Lolotte dit,
C’est amusant car j’ai pense a cette idee, pas exactement de la meme facon, mais egalement une sauce avec des spaghetti. Malheureusement, j’ai opte pour une autre idee qui s’est revelee etre un vrai desastre donc je ne participe pas. Bises.
irisa dit,
après t’avoir entendu commenter tes réalisations à Aurillac , je te suis les yeux fermés sur cette recette : rien à redouter !
leonine19 dit,
quel superbe idée!
Viriginie dit,
là, tu me tente !
mcc dit,
quelle bonne idée! pour le gout, je te crois sur parole! vraiment!
...Hélène... dit,
tiens…!! mais c’est bien sympa ce petit pesto tout rose..!!!
Edith dit,
Un pesto de tomates !! Il fallait y penser châpeau bas Miss légumesBises
Tiuscha dit,
Très chouette et pour Patrick Cdm ?
Rosa dit,
Wahou, très original! Intéressant…
Miss Cookliquot dit,
Ahhh l’inventivitée fait faire des prouesses!!Bravo!ELo
gourmandebleue dit,
Etonnant, idéal aussi pour le jeu quand le sucré s’invite chez le salé, bizz
Choupette dit,
Pour l’innovation tu es la championne! Lors d’un blog appétit fraises et asperges j’avais fait une réduction de balsamique additionnée de coulis de fraise comme accompagnement et c’était délicieux alors je n’ai rien contre ce pesto de fraises sur des pâtes! 😉
nuage de lait dit,
hé bé…. ca c’est original!!!!bravo quelle participation!!!!!bonne journée
Nathalie_b dit,
comme c’est original… j’adore … les pâtes les fraises superbe
mamina dit,
Fraises et parmesan… ça le fait, n’est ce pas! Voilà le lien de ma tomate farcie estivale:http://maminaclaude.hautetfort.com/archive/2008/05/20/soupe-japonaise-miso.html
mcc dit,
une qui passe pas!
Qaly dit,
comme il est original ce pesto, j’aimerai beaucoup le goûter ça m’intrigue!
mcc dit,
ffff
mcc dit,
mcc dit,
oui, ça marche ouf!!!http://moncabanon.canalblo.com/archives/2007/07/12/5595756.html
sab dit,
TRES INTRIGUANT MON CHER WATSON CE PESTO SPECIALA ESSAYER
Lili Végétatout dit,
Même pas peur, j’essaierai ! 😀