Carrés « divins » chocolat blanc, framboises….
Et oui, je suis gourmande vous l’aviez compris quand même?! Il y a des mots que je trouve sexy comme chocolat, framboises, gâteau, dessert… Alors comme il faut savoir satisfaire ces envies pour éviter les frustrations, (si, si, ce sont les grands pro de la nutrition qui le disent), je satisfais!!! Voici donc ces petits carrés gourmands, où la douceur du chocolat blanc vient croiser l’acidité délicate des framboises, pour le meilleur et le … meilleur! Divins! Je précise que même si je réponds à mon besoin de gourmandise, ces carrés n’en demeurent pas moins « diététiquement corrects » et reste bien moins gras que la majorité des pâtisseries.
Mon petit neveu Lucas s’en est régalé avec bonheur! Je les lui dédie.
Pour 24 carrés :
Préparation 15′ cuisson 25 minutes
200 g chocolat blanc
100 g de farine (T65 pour moi)
4 oeufs
60g de sucre
1 yaourt nature au lait entier ou 0% ou encore du fromage blanc les deux fonctionnent
100g framboises surgelées ou fraîches
Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie. Battre au fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre, introduire le yaourt puis ajouter toujours en fouettant le chocolat fondu. Si votre chocolat est de qualité médiocre (c’est difficile de trouver du bon chocolat blanc), il se peut qu’il ait du mal à fondre. Dans ce cas une fois le chocolat mou, sur le bain marie éteint, joindre le mélange jaunes d’oeufs au chocolat en battant avec le fouet afin d’obtenir un mélange homogène. Incorporer la farine. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au jaunes. Ajouter délicatement les framboises. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et enfourner 25 minutes à 180°. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Environ 85 kcal par carré (environ 30g chacun)
Encore une petite dernière?
Du plus bel effet pour un buffet , non?
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Laitea dit,
C’est vrai qu’ils ont l’air divins!
virginie34 dit,
pour avoir eu la chance de goûter ces carrés je peux vous affirmer qu’ils sont vraiment divin!
D’ailleurs merci car depuis mon chéri m’en réclame alors je pense qu’on devrait bientôt les voir apparaitre!
lavande dit,
@ Virginie, il faut que tu obéisses à ton homme ! lol Ravie que les carrés te plaisent. Bises
lavande dit,
Sarah je trouve votre accusation très grave. Je suppose que vous faites allusion aux carrés framboises pistache de Eryn. Si vous aviez regardez la date de publication de ma recette et celle de Eryn vous auriez pu constater que ma recette est sortie avant celle de Eryn (il y a plus d’un an).
De plus je ne trouve pas que une recette ou l’autre soit la même mot pour mot!
Votre fausse adresse mail fait preuve de votre très grand courage. Je doute que vous preniez la peine de me présenter des excuses que pourtant je mériterai.
sarah dit,
cette recette a été copiée mot pour mot sur le blog de « eryn folle cuisine », ça ne sa fait pas sans citer et en pretendant que tu l as inventé!
chritiane dit,
BONJOUR: testé et approuvé, c est carrées sont divins peu sucrée et assez léger .Ils sont fais pour moi .Merci à bientôt.
-> Merci Christiane pour ce retour sur la recette 🙂