Tapas : Empanadillas, petits chaussons thon tomate!

Qu’on se le dise! Ces petits chaussons espagnols sont fameux! la fantaisie de cette recette vient du fenouil dans la pâte. mais vous pouvez parfumer avec d’autres épices et farcir avec d’autre ingrédients, du chorizo, de la tapenade au gré des envies du placard!…

empanadillas

Pour 20 :

Pour la farce
1 boite de tomates en dés
1 boîte de thon au naturel
sel poivre
1 carré de sucre
1 belle pincée de cumin

Pour la pâte

200 g de farine
60 g d’huile d’olive
1 càc de fenouil en graines
10 cl d’eau
1 càc de sel
1 jaune d’oeuf

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Laisser reposer 1/2 heure.
Pendant ce temps, préparer la sauce en mettant tous les ingrédients dans un poêle sauf le thon et laisser compoter une vingtaine de minutes à feu moyen. Quand la tomate est bien réduite, ajouter le thon émietté.

Étaler la pâte et avec un emporte pièce découper des cercles et déposer au centre de chacun, une petite cuillère de la sauce. Refermer en appuyant bien sur les bords. Dorer au jaune d’oeuf et enfourner 20 minutes à 180° en retournant à mi-cuisson.

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