Semaine du chou : Recette de lectrice

Laure nous propose cette semaine une très belle recette. Jugez vous même!


Mille-feuilles de chou au saumon

Laure

- 1 chou vert
- 400g de saumon frais /(manquant de saumon, j’ai rajouté des filets de
perche)/
- 300g de saumon fumé
- 25cl de crème fraîche
- aneth
- sel, poivre

Blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter.
Émietter le saumon frais et le saumon fumé. Mélanger avec la crème
fraîche, aneth, sel et poivre.
Dans un moule (type moule à manqué), tapisser le fond de feuilles de
chou en les faisant remonter sur les côtés. Étaler une première couche
saumon, puis quelques feuilles de chou /(les plus tendres) /et terminer
par le saumon. Recouvrir le tout avec des feuilles de chou.
Couvrir le plat de papier alu (pour éviter que le chou s’assèche) et
enfourner 30 min à 160°C. Servir chaud.

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