Gaspacho tomat’o fraise, brochette chèvre menthe
Encore une recette née de mes divagations nocturnes!
Et de surcroit, une recette dont je suis vraiment contente. J’ai découvert grâce à Patrick CDM l’an passé, que la fraise dans les plats salés est merveilleuse en réalisant deux recettes : une pizza et un pesto.
Je n’ai pas pu résister avec ce spécial fraise à l’envie de réitérer cette combinaison osée.
Très appréciée par les petits et les grands, avec ma tarte citron fraise il y a de grandes chances que ce soit le must de l’été!
Pour 4 petits verres :
250 g de fraises bien parfumées
500 de tomates également parfumées (grappe)
1/2 gousse d’ail
1 càc de tamari ou sauce soja
tabasco
sel
chèvre frais type petit billy
feuilles de menthe
Faire chauffer une casserole d’eau. Fendre le bas de la peau des tomates. Quand l’eau boue, l’arrêter et
y mettre les tomates 10 secondes. La peau va commencer à se fendre et à se décoller seule.
Les peler et les couper en 4. Retirer les pépins. Mettre la chair des tomates dans le blender et presser la peau et les graines au dessus d’un chinois pour en récupérer un maximum d’eau de tomate.
Laver les fraises et les équeuter. Les ajouter aux tomates. Ajouter l’ail et mixer une première fois assez longuement pour obtenir quelque chose de lisse.
Ajuster ensuite avec le tamari et le tabasco.
Former des billes avec le chèvre et le glisser sur un pic avec des feuilles de menthe.
vous pouvez aussi simplement émietter le chèvre et mettre la menthe ciselée dessus.
Déguster froid, à température ambiante.
Calories? Trois fois rien! Cela dépendra un peu du chèvre (tout de même présent de manière homéopathique!) mais c’est pour le reste à déguster sans modération.
Gaspacho tomat’o fraise, brochette chèvre menthe
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Anne dit,
Très très séduisante ta recette !Cette année les fraises tardent un peu chez nous, espérons que la période actuelle de beau temps nous les fera mûrir plus vite, en plus nous avons réintroduit de nouvelles vari&tés tellles que les fraises ananas, capron, et maras des bois blanchesBon week-end à toi !CorialementAnne
Miaou dit,
TOP !!! encore un plat pour les menus de ma British de frangine !!!plein de bizzronrons
Nuage de lait dit,
Recette bien rafraichissante, voilà exactement ce qu’il faut par ces jours de chaleurs exceptionnelles
Barbichounette dit,
Je suis une fan des fraises…Ma dernière recette: terrine de fraises !!!Ton gaspacho est bien agréable ….BizzzzzzzzzzBarbichounette
guili_guili dit,
Woua c’est beau! Tomates-fraises:un délice surement!
damouredo dit,
Miam…bien frais, ça doit être un délice. Bravo pour tes photos super appétissantes. J’adore le coup des 2 brins de ciboulette…tout est dans le détail…
talonshautscacao dit,
ta photo est très très tentante. Un gaspacho très original comme je les aime
Tiuscha dit,
J’adore, forcément !Marrant, c’est un tryptique (mais avec le basilic) que tu retrouveras chez moi en début de semaine…
josephine51 dit,
Ta verrine est très appétissante et très fraîche ! Parfait pour les chaudes journées que l’on a en ce moment.
lory dit,
finalement bientôt les bonnes fraises…!!!!
Sha dit,
J’adore cette recette !! Ces saveurs vont si bien ensemble ! Et je trouve la présentation super mignonne.
Frijoles dit,
Voilà un gaspacho que les andalous paliraient de regarder! Très belle composition!
Célaie dit,
Magnifique cette recette, et tellement originale!
marie dit,
une très bonne idée ce gaspacho frais. j’adore les soupes froides et en voilà une très séduisante et originale
nanounette dit,
roh très très tentant!!!! merci
Mamzelle Gwen dit,
Oh qu’il me plaît ce gaspacho !
birgit dit,
Ce mélange me donne vraiment envie, je le le vois beaucoup en ce moment. Je vais tester ce week end, très bien avec le chèvre.