Semoule citron/coco fondante tiède et coulis de framboises au balsamique
J’en suis à mon troisième essai « framboise ». Ben oui il y a des fois comme ça où les idées ne manquent pas et où pourtant le résultat n’est pas à la hauteur des espérances. Avec cette accord citron semoule coco et la framboise délicieusement acidulée j’ai enfin trouvé l’Accord, celui que je recherchais. C’est juste… totalement régressif et décadent à la fois, bref extra…!
Pour 7 semoules
100 g de semoule fine
400 g de lait écrémé
100 g de lait de coco
1 sachet de sucre vanillé
40 g de fructose à défaut 60 g de sucre
1/2 càc d’arôme naturel de citron
le zeste d’1/2 citron non traité
10 g de beurre demi sel
Les coulis de framboises :
250 g de framboises
50 g de vinaigre balsamique
35 g de sucre muscovado
Préparer la semoule en mettant tous les ingrédients dans une casserole et en faisant cuire un bon 1/4 à feu 
doux en remuant souvent. Quand la semoule est prise, épaisse, versez la dans des moules, par exemple, à muffin en silicone.
Laisser refroidir et si besoin est mettre au frais pour faciliter ensuite le démoulage.
Pendant ce temps préparer le coulis. Mettre le sucre avec les framboises et le vinaigre dans une casserole et laisser compoter une bonne dizaine de minutes à feu moyen. Passez le contenu de la casserole au chinois. Si c’est encore très liquide remettre à réduire.
Démouler les semoules et les faire dorer quelques minutes dans une poêle avec le beurre.
Servir tiède avec le coulis de framboises froid…
175 kcal par semoule
Semoule citron/coco fondante tiède et coulis de framboises au balsamique
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Tiuscha dit,
Ca ma chère Lavande, c’est top ! je suis très très fan !
Lisanka dit,
je suis fan de semoule au lait alors je note précieusement ta recette. J’aime bien l’aspect compact, en général, je mets plus de lait pour la même quantité de semoule donc j’essaierai de réduire pour obtenir ce que tu obtiens 🙂
Domi dit,
en belgique on l’appele semoule de blé ou de riz et on l’aime déjà bcp nature donc la tienne devrait faire l’unanimité !!bizzz
damouredo dit,
Et après elle me dit qu’elle ne maigrit pas…pfff
Vanille dit,
Très belle assiette, mérite le détour.
PHILO dit,
Tiens je connais ce petit plat IKEA mais j’ai pas la même chose dedans malheureusement
Corinne dit,
Lait de coco, citron, semoule, framboises, que des choses que j’aime et une superbe présentation !
Virginie dit,
Je pars avec toi au pays de la framboise quand tu veux!
mayacook dit,
Je succombe!!
cath.woman dit,
Trè sympa ton interprétation de la semoule au lait.
clemence dit,
super tentant comme dessert!!
patitifa dit,
sympa ce petit dessert!
patitifa dit,
sympa ce petit dessert!
gourmandelise dit,
Sympa ce petit dessert, il est très jolie. Bonne journée.