Gâteau du matin à la vache qui s’bidonne

Il s’appelle gâteau du matin mais il aurait pu être du goûter ou d’anniversaire.
Directement inspiré du très célébre et classique gâteau au yaourt, je suis partie de l’idée que la vache qui rit c’est quand même (un peu) gras et que ça pouvait sûrement se substituer au beurre. Et oui! Et ça marche! Le goût est subtil. Un petit goût de je ne sais quoi qui fait qu’en étant pareil ce gâteau est finalement différent!

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Pour un moule 20 cm de diamètre, 8 partsGâteau VQR 2.jpg

200 g de farine
3 oeufs
70 g de sucre roux, à défaut du blanc
100 g de Vache qui rit soit 6 portions
100 g de fromage blanc
1 sachet de levure chimique
20 g de beurre

Préchauffer le four à 180°, T6.
Mélanger la farine, la levure et les oeufs en battant vigoureusement afin d’éliminer tous grumeaux. Ajouter le fromage blanc puis le sucre et la Vache qui rit. Beurrer et fariner (ou mieux sucrer) les parois d’un moule à manquer. Verser la préparation et cuire 40 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

205 kcal par part

Gâteau VQR 3.jpg

Un autre gâteau du matin, du goûter ou du soir?

Biscuit de Savoie au romarin et au citron

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