Salade de petit épeautre colorée pour la quinzaine de la christophine
J’avais envie d’essayer la christophine crue, puisqu’il parait qu’on peut la manger ainsi. J’ai donc commencer par trncher avec l’économe un fin morceau. Juteux, fruité, sucré, légèrement âpre, je l’ai trouvé proche du concombre.
J’ai donc de suite assimilée cette idée à celle d’une salade. Mais après avoir vu défiler du petit épeautre chez Tiusha, j’ai eu envie moi aussi de vous le proposer ainsi avec quelques légumes de saison. Le petit épeautre est une céréale dont j’adore la texture, un grain qui roule sous la dent et qui revèle beaucoup de fondant. C’est très amusant!
Ce week end j’ai eu le plaisir d’accueillir at home Chantal de Assiettes gourmandes. Celle ci n’est pas venue les mains vides. Elle m’a porté un vinaigre à la mangue. Bien sûr il est probable que vous n’ayez pas ce merveilleux produit. Vous pourrez donc substituer par un autre vinaigre (vinaigre à la framboise?) ou bien le faire vous même à raison d’1/3 de jus de mangue filtré pour 2/3 de vinaigre.
Mon amap me fournit encore des poivrons, j’ai eu une magnifique betterave crapaudine, ajoutez une pincée de saveurs et voilà cette belle salade de saison!
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chantal33 dit,
Ben dis donc, pas de perte de temps! c’était un plaisir trop court cette petite escale chez toi 😉
Je n’ai encore jamais cuisiné de christophine… ni même goûté je crois… quelle inculte 😉
Tiuscha dit,
Je t’ai laissé des commentaires, les as tu eu ?
Tiuscha dit,
Tu as reprogramme des billets ? Parce que les commentaires sautent on dirait… Tu as migré directement en V2 sur OB ?
Grosse galère avec ces histoires de migration et couteau sous la gorge : il faut avoir migré avant le 8 décembre, sinon ce sera un gros n’importe quoi mon blog ! Je ne dis pas vive Over-blog, crois moi !!
HS j’ai fait des vinaigres à la mûre et à la figue (macération), c’est très sympa…
luccetatou dit,
j’ai commencé il y a un peu plus d’un an à découvrir le monde de la blogosphère avec ton blog et comme je suis gentiment taguée aujourd’hui j’ai pensé à toi http://greudelapi.canalblog.com/archives/2008/11/27/11533024.html
rien ne t’engage à continuer, c simplement pour te dire que j’aime bien ton blog
biz bonne journée
Virginie dit,
J’ai découvert le petit épeautre récemment et j ne l’ai pas encore essayé froid.
Ta salade colorée est très tentante!
Myriam dit,
Eh bien moi je l’ai ce vinaigre à la mangue et c’est même du vinaigre basamique alors na na nère!! Et même au cassis.
De l’huile d’avocat ah ah tu n’as pas si??
Petit clein d’oeil.
Lisanka dit,
Une jolie salade comme je les aime!
claude dit,
La christophine? C’est un légume que j’ai goûté à l’île de la réunion et aussi en Guadeloupe! C’est super bon mais un peu cher chez nous!
Bravo pour tes recettes !
providence21 dit,
miam ça a l’air bon tout ça. Je n’ai jamais gouté de petit épeautre j’adopte de suite, des demain je vais au magasin bio merci
Claudia (Cuisine Framboise) dit,
Merci d’être passée. J’attends la récap pour voir d’autres recettes (Les marchés regorgent de Christophines). J’ai préparé également une salade..toute rose mais publiée trop tard! Tant pis. Passe la voir si tu veux.
Pour quand la Récap?
http://framboisecuisine.blogspot.com/2008/12/game-over.html