Petites idées pour apéritif dinatoire

Il y a quelques jours de cela, j’ai reçu mon sauveur informatique, celui qui répond présent 24h/24 et 7j/7 et toujours avec le sourire malgré le harcèlement qu’il subit régulièrement. Bien que pressés, lui et sa petite famille ont eu droit à un petit apéritif dinatoire, sans prétention mais duquel je sortirai tout de même ces deux petites idées.

A partir d’une simple pâte à choux, j’ai proposé ces mini éclairs salés, fourrés avec du saumon mixé avec un chouïa de crème et un trait de citron.

eclair-sale

et cette petite variation autour des chouquettes. J’avais prévu de les fourrer au lemon curd mais par manque de temps et aussi parce que ce n’était pas nécessaire, ils sont restés ainsi avec des éclats de pralines. Jolis et gourmands !

A noter que la base est la même et sans sucre. Seule la garniture a contribuer à en faire des petites choses salées ou sucrées. Voilà avec très peu de pâte on fait deux jolis plateaux. Pensez y pour vos apéro cet été ;-)

chouquette-pralines

Ils/elles ont testé et aimé :

Marcela, blogueuse.

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