Oranais d’été et… salé !

Une petite idée née comme ça alors que j’avais en tête de participer au légume vedette spécial artichaut.Le temps a passé, je n’ai pas participé mais la recette est restée. Même si rien ne vous empêche de réaliser la tapenade vous même, j’ai pour ma part, utilisé de la tapenade en pot Puget la plus célèbre de nos marques d’huile d’olive (et pour cause elle officie depuis 1857) qui revient cet été avec des recettes pour Apéros Fada ! Si j’ai pris le partie de relayer ce lancement c’est que pour une fois ces recettes pour l’apéritif sont sans "E" machin, sans conservateurs, sans arômes artificiels et tout le toutim ! Bref, ça fait plaisir de le lire sur les petits pots donc ça me fait plaisir de le dire… pardi ! Cette idée de recette reprend la présentation habituellement sucrée des "oranais" que j’adore avec des oreillons d’abricots. La recette a bien plu à la Brindille qui dénigre les artichauts cuits, mais qui a finalement trouvé cela à son goût ! Ouf ! Allez sur ce la recette !

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Pour 4 à 6 parts :

Une pâte feuilletée

8 fonds d’artichauts en boîte

1 poivron rouge

1 grosse cuillère à soupe de tapenade Puget

Huile d’olive

sel, poivre,herbe de Provence

1 jaune d’œuf graines de pavot

Préchauffer le four à 180°. Sur une plaque, déposer la pâte et l’enduire de tapenade. Disposer dessus au milieu les fonds d’artichauts égouttés. Laver et couper en dés le poivron, le répartir également au centre de la pâte. Ajouter des herbes, sel (un peu) poivre et un filet d’huile d’olive. Replier la pâte de chaque côté en la faisant se chevaucher. Badigeonner de jaune d’œuf, poudrer de graines de pavot. Enfourner 20/30 minutes. Déguster en entrée ou en plat principal avec une salade !

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l’été revient et j’adore manger en ce moment la :

Panzanella

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