Torti aux légumes du soleil, tapenade et basilic
Je vous parle sur ce blog la plupart du temps des recettes qui me semblent avoir un petit truc en plus de ce que je fais au quotidien à la maison.
Car voyez vous avec un rythme de deux à trois recettes par semaine en ce moment publiée, il va sans dire que nous nous nourrissons le reste du temps soit de recettes qui figurent déjà sur ce blog, soit de recettes trop simples pour que j’ose vous les montrer. Même si les recettes chez moi, sont rarement très compliquées, je ne vous ferai pas l’insulte de vous apprendre les choses que tout le monde sait faire.
Tout ceci pour en venir à cette recette qui aurait du ne pas être publiée, car réalisée sur le pouce, en deux temps trois mouvements, le temps de chauffer l’eau des pâtes et de les cuire. Des brindilles ont fait la mou en voyant des légumes « non planqués » mais ont mangé quand même leur assiette. No comment. Bref les couleurs étaient si jolies que je me suis dit que peut-être cette recette estivale sans prétention, si ce n’est celle de caser des légumes endormis dans le frigo, pourrait vous inspirer à votre tour et transformer un repas ordinaire en une assiette colorée et un brin festive…
Torti aux légumes du soleil, à la tapenade et au basilic...
Pour 4 :
300 g de torti ou des pâtes de votre choix
1 petite aubergine de préférence bio
1 courgette ronde
3 tomates
1 càs d’huile d’olive
2 grosse cuillère à café de tapenade
5 belles branches de basilic
sel, poivre
Mettre l’eau des pâtes à chauffer avec une poignée de gros sel.
Pendant ce temps laver les légumes et les couper en morceaux égaux. Mettre l’huile à chauffer à feu vif et y jeter les tomates. Réduire le feu et laisser les suer 2 minutes. Ajouter les autres légumes et la tapenade. Laisser mijoter le temps que les pâtes cuisent.
Ajouter les pâtes dans l’eau et les cuire selon les indications figurant sur la paquet.
Quand celles-ci sont pratiquement cuites, ajouter le basilic ciselé aux légumes afin qu’il mêle son parfum sans le perdre le temps que vous égouttiez les pâtes.
Servir bien chaud avec des copeaux de parmesan.
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carochococo dit,
une bonne idée de repas pour ce soir!
palaisdeslys dit,
Une superbe assiette avec tous ces légumes du soleil, tous ces petits dés si finement cuisinés que l’on peut mélanger à l’envie avec les pâtes!!!
chapot dit,
Quelle association de goûts et de couleurs, une véritable assiette d’été
camille dit,
J’aimais bien que vosu mettiez les calories correspondant aux plats…
sinon blog super pratique, bien fait, recettes originales et accessibles.
Merci!!!
Nat dit,
J’adore ce genre d’assiette de pâtes avec plein de bons légumes, simple et parfumé. Peut être un peu de parmesan par dessus en plus pour moi. bises
sophie dit,
On adore ce genre de plats chez moi aussi !
Anne-laure dit,
Les photos sont très jolies en tout cas !
De vraies couleurs estivales pour un bon plat de pâtes !
Bises
Pauline dit,
J’adore ce genre de plats. Cette assiette est superbe avec ces jolies couleurs. Alors, quand c’est simple, bon et joli, comment résister?
Vero (dietimiam) dit,
Le fait que tes brindilles aient fini leur assiette malgré la présence visible des légumes est la preuve qu’une jolie assiette colorée peut en tenter plus d’un. Ca me ravit !
Pralines et Canelés dit,
Nous avons profité de ta recette ce soir, avec d’autres pâtes, sans basilic et un peu de mozarella à la place du parmesan (on finit les restes !). C’était très bon ! Il manquait juste un peu de cuisson pour les aubergines.
Lulu dit,
Super recette. Pates + légumes j’adore
Lihan dit,
Une très belle recette, pleine de saveurs et de soleil! J’adore! ^o^/
Choupette dit,
Tu as bien fait de mettre cette recette, et de tout façon, en cette période de l’année alors qu’il fait très chaud même ici, je dois avouer que je ne cherche pas des recettes compliquées mais quand même très parfumées comme celle que tu nous proposes!
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