Cake citron et fraises séchées
Voilà une commande du Petit Prince. Mon gourmand est un bec sucré. Si les légumes et lui ne font pas bon ménage, il raffole des fruits et en particulier des fraises. Il voulait un cake « avec des fraises dedans » et du citron a surenchérit la brindille N°2. les fraises rendent beaucoup d’eau lorsqu’elle sont fraiches. Du coup quelques fraises sèches ont su se rendre utile ! Comme toujours dans mes cakes, de l’huile d’olive aussi… Mission accomplie les loulous !
pour un cake de 25 cm :
2 œufs
70 g de sucre roux
7 cl de lait écrémé
30 g de fraises séchés
40 g d’huile d’olive
2 càc de levure chimique
1 càc d’arôme naturel de citron
200 g de farine
1 poignée d’amandes effilées
Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, les œufs et la levure. Ajouter les œufs et l’huile. Détendre la pâte avec le lait. Ajouter la moitié des fraises, mélanger puis verser dans un moule à cake fariné et beurré. Ajouter les dernières fraises en les enfonçant légèrement dans la pâte. Parsemé d’amandes effilées et enfourner 45 minutes. Vous pouvez fendre le dessus du cake au bout de 5 minutes de la pointe d’un couteau afin que la fente soit régulière.
NB : ce cake contient assez peu de fruits les enfants aiment mieux ainsi; mais libre à vous d’en doubler voire tripler les quantités !
environ 140 kcal par tranche sur la base de 12 tranches
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chapot dit,
Je te prendrais bien une petite tranche pour accompagner mon café
encuisinectout dit,
Superbe recette.
Je pense que tu devrais la proposer à Edith pour le concours des cakes de l’ete:
http://mestablesdefetes.over-blog.com/article-33088690.html
domi dit,
les grands esprits se rencontrent cet été j’ai fait des minis cakes fraises séchées et citron vert (pas encore publiée) délicieux !
bizzz
Tiuscha dit,
Ce monsieur a des exigences ! Il a bien raison… Je confirme, tu devrais l’envoyer à Edith.
oum mouncifrayan dit,
belle recette de cake surtout avec le gout citron que j’adore..je la note à tester après ramadan..merci
frichtidelasouris dit,
huuum qu’il a l’air bon ce cake:)
sandra dit,
bonne idée avec des fraises séches
Edith dit,
Ok je prends merci coupine 😉
Bises
sucre en poudre dit,
bonjour Lavande!
une bonne idée: j’aime beaucoup la fraise fraiche mais dans un cake la fraise séchée s’impose
iza:)
la fee dit,
en effet, ce monsieur a des exigences. pourquoi sechees les fraises? ne sont elles pas meilleures fraiches, meme cuite dans la pate a cake?
Marion dit,
Il est gâté ton Petit Prince 😉 J’en aurais bien pris une part moi aussi à l’heure du goûter!
Tweet dit,
Ca a l’air bon tout ça… J’ai vu des fraises séchées à la boutique bio l’autre jour mais je ne les ai pas prises en me demandant comment j’allais les utiliser… Eh ben voilà !
Boudloune dit,
Je peux passer « command » moi aussi?…
Hi hi hi.
Bisous.
Caro
pupuce dit,
j’imagine d’ici l’association fraises et citron miam!