la stevia autorisée comme édulcorant !
Je vous en ai parlé à deux reprises mais c’était quelque peu sous le manteaux car c’était interdit de le faire…
Mais ça vient de tomber ! La stévia est autorisée pour deux ans comme édulcorant. Ci dessous l’article du Figaro :
« La France a autorisé la commercialisation d’un nouvel édulcorant d’origine naturelle, le Rebaudioside A, déjà utilisé aux USA notamment, à la grande satisfaction des industriels de l’agroalimentaire, a-t-on appris aujourd’hui.
Par arrêté interministériel publié dimanche au journal officiel, la France a autorisé l’utilisation et la commercialisation pendant deux ans de cet édulcorant issu de la plante Stevia, au fort pouvoir sucrant utilisée depuis longtemps par les indiens Guarani.
En juin, l’Agence française pour la sécurité sanitaire des aliments (Afssa) avait émis un avis favorable.
La France est le premier pays de l’Union européenne à autoriser cet édulcorant dont le pouvoir sucrant est 200 fois supérieur à celui du sucre.
Les industriels, comme Coca-Cola France, Cargill (producteur et distributeur international de produits et de services alimentaires installé aux USA) ou encore le fabricant d’édulcorants Wesco, se frottent déjà les mains.
Le premier y voit le moyen « de poursuivre sa politique d’innovation », avec notamment « de nouvelles propositions de boissons à teneur réduite en sucres », mais aussi la commercialisation de boissons contenant du Rebaudioside déjà distribuées au Etats-Unis.
Cargill et Wesco annoncent pour leur part la mise prochaine sur le marché de nouveaux édulcorants pour le grand public et pour les industries agroalimentaires. Cargill évalue à 56 millions d’euros le marché français des édulcorants. »
En attendant, nous pouvons cultiver la plante sur nos balcons et cuisiner avec ! je vais de ce pas réfléchir à mes premières utilisations!
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veronica dit,
je trouvais bizarre aussi qu’ils l’autorisent, enfin, j’ai compris cela va rapporter beaucoup d’argent a coca cola… trop forts ces ricains et leurs bonnes boissons gazeuses…c’est la porte ouverte sue l’Europe
Circée dit,
Voilà une bonne nouvelle en effet. J’attends tes réalisations avec 🙂
Vero (dietimiam) dit,
Hey !! C’est une bonne nouvelle !
J’attends avec impatience tes recettes !!
Lydia dit,
Pour ma part, je l’utilise déjà depuis 2 ans. J’en possède un plant (qui pousse très bien), je laisse sécher les feuilles et l’incorpore dans les thés notamment celui à la menthe que j’adore mais je trouve la préparation classique beaucoup trop riche en sucre donc qui chez moi il ne contient pas de sucre mais de la tevia séchée. Je l’incorpore aussi dans des salades de fruits.
Tweet dit,
Chez nous aussi, la stévia en poudre est entrée dans la cuisine depuis pas mal de temps. Mais j’avoue avoir encore du mal à la doser pour la cuisine de tous les jours…
mamapasta dit,
enfin! je ne sucre rien chez moi, sauf la confiture, et pour la conservation il faut de la vraie cassonade..Mais pour les becs sucrés c’est une grande nouvelle….
On va en trouver en grandes surface???
irisa dit,
J’ai acheté un plant de stevia ce printemps ! j’en mets aussi sur les salades de fruits , je ne sais pas comment l’utiliser en cuisson ….
Là j’attends la floraison , on dit que c’est pour la fin de l’été …..?
Babeth dit,
j’ai hâte de voir tes réalisations, c’est une bonne nouvelle
frichtidelasouris dit,
merci pour l’info:)
Estèbe dit,
J’ai goûté à ce machin récemment, c’est en effet total bluffant. Méga doux, avec des notes de violette et de réglisse. Vous pouvez jeter votre sucre en poudre par la fenêtre. Il ne sert plus à rien.
Miaou dit,
Youpi !!
J’ai une de mes amies qui en a des plans, je sens que je vais en rapatrier bien vite chez moi
Jem’etais bien habitué au sirop d’agave, mais je passerais volontiers au stevia .
Bizzronron de Miaou
Nouchka dit,
Je l’utilise dans les salades de fruits. Je ne sais pas l’utiliser dans les gâteaux….Merci Lavande de penser à nous !
Fan de stevia dit,
Bonjour,
enfin la stevia autorisée et bientot connue de tous.
Je la connais depuis longtemps pour avoir travaillé dessus.
Pour acheter de cette plante merveilleuse : http://oh-regime.zlio.net/
Scrapisti dit,
Moi aussi je suis ravie car je suis toujours obligée de jongler entre les différents moyens pour sucrer (fructose, sirop d’agave).
Comme les autres, j’ai hate de voir ce que tu vas faire avec !
Stevia sucre dit,
Super j’ai trop envi d’avoir des recettes faites spécialement avec la stevia !
Merci pour faire connaitre cette plante qui le mérite.