La vraie recette : mon nouveau site
L’idée de ce site est venue alors que je recherchais une vraie recette de tiramisu. Savoir comment il est fait vraiment en Italie par les mamas. Pas un tiramissu customisé, ni adapté, non : un vrai de vrai. Je parts souvent des vraies recettes pour leur apporter ma touche, les personnaliser et les mettre à mon goût.
J’en ai parlé à celle que j’ai envie de mettre dans la famille des blogs depuis de longs mois.
Déjà parce qu’Elle est de ma famille et surtout parce qu’Elle a des tours de mains qui me laissent envieuse. Julie puisque c’est son petit nom, a fini par obtempérer et s’est lancée à mes côtés dans cette nouvelle aventure.
Bien sûr, seules, nous savons que nous ne pouvons pas réaliser ce projet ambitieux. Nous avons donc besoin de toutes les bonnes volontés pour créer ce site. Pour qu’il soit utile à tous. Qui n’a pas eu envie un jour de retrouver la recette de « matefaim » de sa grand-mère ou des « tielles » de ses vacances ? Je vous propose que nous apportions tous notre contribution dans ce site pour que nous offrions une base fiable et complète. Nous avons tous quelque part dans nos cahiers une vraie recette, une que l’on tient de source sûre…
Imaginez ce site dans lequel vous trouveriez les recettes de base de toutes origines, de tous pays, de toutes régions ?
Si vous êtes blogueurs un lien sera systématiquement renvoyé vers votre blog.
Bien sûr les internautes non blogueurs sont tous invités à participer.
Il n’y a rien a gagné si ce n’est de contribuer à une oeuvre collective.
J’espère que vous participerez nombreux et que vous diffuserez l’info largement !
Merci d’avance.
Lavande
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gg ab dit,
C’est une excellente idée !! je vais chercher chez moi !!
domi dit,
excellente idée en effet (bien que j’aime pas le tiramisù original avec les biscuits cuillère loll)
par contre pour les recettes de grand mère je ne saurais pas ‘aider, une est partie trop tôt l’autre ne me cuisinait jamais rien …
bon vent à ton nouveau projet
bizzz
Lavande dit,
@ domi > ce ne sont pas forcément des recettes de grand-mères ! Quand on a acquis la technique du foie gras poêlé ou qu’on sait faire des yaourt maison, c’est aussi ça la vraie recette !
Vero (dietimiam) dit,
C’est une bonne idée ! En terme de recette originale, ça va être dure. En revanche, si vous avez besoin d’un coup de main en php, je ferai de mon mieux pour vous aider 🙂
En tout cas, bravo à vous deux !
Lavande dit,
@ Vero > une vraie recette de pâte brisée, tu n’as pas ça ? 😉
madjy dit,
C’est une très bonne idée bravo ,je suivrais de près ton projet ! bravo et bonne journée !!
Lavande dit,
@ Majy >avec une petite recette de « pain maison » peut être 😉
Marie-Claire dit,
Quelle idée géniale !
Je vous suivrai de près et je peux vous transmettre quelques recettes très belges !
Lavande dit,
@ Marie-Claire >chouette alors !
trinidad dit,
je dois avoir qques recettes en stock, je regarde ça dès que possible, mais c’est une très bonne idée 🙂
clquipopotte dit,
Elle me plait beaucoup cette idée là !!!
CLquipopotte
Marie-Claire dit,
C’est une bonne idée, mais j’ai peur qu’il y ait des polémiques : une « vraie » recette, c’est quoi ? C’est un mythe. Il y a en général autant de « vraies recettes » que de familles, chacun croyant détenir la seule originale. Ceci n’étant pas du tout une raison pour ne pas lancer le truc, hein. Justement ça peut être très intéressant d’avoir toutes les variantes de ces « vraies » recettes.
Lavande dit,
@ Marie-Claire > j’ai déjà répondu à cela sur le site car je sais que tu as raison.
mais si je m’arrête à ça je ne fais plus rien 😉
Choupette dit,
Je suis un peu de l’avis de Marie_claire, suivant le village la région ou la famille chacun te dira détenir la vraie recette, mais c’est quand même une idée intéressante qui remettra en avant la cuisine classique qui est trop souvent oubliée sur les blogs. Savoir réaliser un bon boeuf bourguignon traditionnel ou une bonne blanquette à l’ancienne , il est toujours utile pour les nouvelles générations de leur donner ces bases. 😉
Lavande dit,
@ Choupette > et je te réponds la même chose qu’à marie-Claire
J’espère que vous ne vous arrêterai pas à ça pour m’aider 😉
laissons dire les grognons !
Bises
sab dit,
alors là tu va faire ce que je revais de faire ou de trouver!!! moi aussi je recherche souvent les vraies recettes d’antan et comme j’ai la chance d’avoir un livre de cuisine plus vieux que ton age et le mien reuni (et même tu peux rajouter julie!!!)recupere il y a des annees j’ai souvent de bonnes bases a l’ancienne..et comme je fouine dan sles placards de la famille a la recherche de scahiers de cuisine familiaux, j’ai quelques bonnes sources!!! alors je vais participer c’est sur!!
chapot dit,
C’est une excellente idée, c’est quelque chose que je fais depuis des années, aidée d’un tonton « étoilé » et d’une bibliothèque de livres de cuisine très anciens,
A très bientôt
Bonne journée
Flo Bretzel dit,
Excellente initiative, j’ai hâte de voir le résultat!
jordane dit,
c’ est vrai, toutes les 2 vous avez de bonnes idees. avec moshiur du bangladesh, on va essayer d indiquer des recettes mais il y a peu de mesures, c est souvent au feeling pour les divers epices, mais on va s y ettre apres l eid et on postera des specialitees parfumees, et pas trop epicees.
a bientot, jordane et moshiur , dhaka, bangladesh
Dada dit,
J’aime beaucoup l’idée, en dehors des discussions (les italiens sont encore pire sur l’origine de la recette du village ;-). Finalement nous cherchons souvent l’original (ou les originaux), je vous suis donc totalement. Et je suis sûre qu’on va apprendre plein de trucs!
gingembre dit,
sympa l’idée des « vraies » recettes… affaire à suivre avec intérêt…
Tweet dit,
Très bonne idée ! Bravo pour cette nouvelle aventure !
Je vais chercher dans mes cartons si j’ai une ou deux recettes de ma grand-mère à vous transmettre !
Célaie dit,
Génial ce site, je crois que vous avez une nouvelle adepte!
Natacha SG dit,
Je serai ravie de participer, tout à fait humblement, à cette aventure!
Accepterais-tu de relever le tag que je t’ai transmis?
C’est ici: http://macuisinesansgluten.mabulle.com/index.php/2009/09/14/184139-anonyme-connue-en-reponse-au-tag-de-muriel
Bises
momanaurelie dit,
Je me suis justement lancé dans cette voie avec mon tour des régions. Je cherche sur internet,à la bibliothèque et dans les livres de régions et cuisine des amis et famille LA vraie recette, l’original, la base. Et c’est pas toujours facile…..faites votre marché et servez-vous si certaines recettes vous plaisent et correspondent à votre idée ;).
mamapasta dit,
j’ai quelques livres de recettes centenaires, si ça peux aider….
Top 10 Cuisinosphère (du 14/09 au 20/09) | chefNini dit,
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sophie dit,
Bonne idée!
Les recettes « basiques » de chaque région ou de chaque pays sont souvent celles qui font le plus plaisir et que chacun aime à déguster.
Je rêve de trouver la « bonne » recette de « pasteis de nata », petits gâteaux à la crème qu’on déguste au Portugal et surtout à Lisbonne ( les meilleurs sont ceux de Belem). J’ai acheté les moules spéciaux là-bas mais les recettes testées jusqu’ici ne m’ont pas convaincue. Peut-être qu’ une grand-mère portugaise pourrait aider! Merci d’avance.