Tarte au potimarron

Une tarte qu’a cuisiné Julie, notre spécialiste de la cuisine exotique sur Ligne et papilles et que j’ai dégusté avec plaisir.
Elle a beaucoup plu aux enfants (la tarte !) et j’ai eu envie de la refaire. Mais dans l’élan, j’ai changé deux trois bricoles :-) Résultat très sympa aussi !
Aujourd’hui c’est halloween, cette tarte est donc parfaite !

tarte au potimarron

Une pâte express :
250 g de farine
6 cl d’huile d’olive
10/12 cl d’eau
1/2 càc de sel
1 càc de curry

On met tous dans un saladier et on secoue ! Si, si ! on fini de malaxer à la main pour former une boule. Ensuite on met sur le fond du moule, et on étale avec le plat de la main. Les enfants aiment beaucoup faire cela !

1 potimarron (1kg)
4 œufs
1 cm de gingembre frais
sel, poivre
70 g de parmesan

Cuire le potimarron à la vapeur sans l’éplucher, ce n’est pas utile mais en retirant les graines, cela va sans dire. Quand il est cuit et suffisamment refroidi, le mixer avec les œufs. Ajouter le gingembre râpé, saler et poivrer. Bien mélanger. Verser sur le fond de pâte, poudrer de parmesan. Cuire dans un four préchauffer à 180° durant 30 minutes.

Ils/elles ont testé et aimé :

Lili, blogueuse
Petit_igloo, lectrice

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