Les recettes de Julie : Samoussas au boeuf

Changement de destination dans ma rubrique la cuisine d’ici, de là-bas ou d’ailleurs ! Cette semaine, j’ai eu envie de cuisiner « asiatique »…
J’ai donc commencé par préparer le riz cantonais et en ouvrant mon frigo je suis tombée sur des feuilles de bricks!!!!( j’en ai toujours à vrai dire ;)) Mon mari est très friand de samoussas et je me suis dit qu’après tout si je savais faire des pastillas, les samoussas ça pouvait aussi être mon truc !

Voici donc le résultat:

Ingrédients:

  • 500 gr de viande hachée 5%
  • 2 oignons
  • 1 cc de curry
  • 50 gr de petit pois
  • 1/2 cc de gingembre
  • 3 cs de sauce soja
  • 1 paquet de feuilles de bricks
  • 1 jaune d’œuf

Faire revenir les oignons émincés et ajouter la viande.Bien mélanger.
Ajouter le gingembre et le curry.
Puis les petits pois et la sauce soja.
Faire cuire jusqu’à réduction de la sauce.
Ajouter enfin la coriandre hachée.
Laisser refroidir la farce.
Couper la feuille de brick en deux afin de pouvoir former deux samoussas.
Plier les deux extrémités , mettre la farce et former un triangle.
Badigeonner de jaune d’œuf et mettre au four préchauffé pendant 10 minutes à 180°C.
( La recette d’origine préconise de les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile mais la cuisson au four est aussi très satisfaisante !)
J’ai servis de la sauce aigre douce  avec les samoussas et un peu de riz cantonnais… :-)

Bon appétit!

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