Les recettes de Julie : Trio de briouats!
Le briouat sucré se fait habituellement à base d’amandes, mais on peut le travailler avec d’autres fruits secs… C’est différent mais tout aussi délicieux ! 😉
Voici donc mon trio de briouats avec un pliage approprié à chacun!
Ingrédients:
- 150 gr d’amandes ( ou poudre d’amandes)
- 75 gr de sucre
- cannelle
- eau de fleur d’oranger
- 75gr de pistaches mondées
- 75 gr d’amandes en poudre
- cannelle
- eau de fleur d’oranger
- 75 gr de noix
- 75 gr de poudre d’amandes
- cannelle
- fleur d’oranger
- feuilles de bricks( 20)
- huile pour la friture
- 300 gr de miel
Le principe est toujours le même!Il suffit d’ajouter les pistaches et les noix .
Ôter la peau des amandes en les ébouillantant et les essuyer .
Une fois refroidies les passer au hachoir pour obtenir une poudre d’amandes.
Dans un saladier , mélanger les amandes , la cannelle et le sucre.
Ajouter l’eau de fleur d’oranger afin d’obtenir une pâte malléable et non collante.
Faire des boules de la taille d’une cerise ( pour obtenir un petit briouat).
Coupez les feuilles en quatre morceaux sur la longueur , placer une boule à chaque extrémité et replier afin d’obtenir un triangle .
Pour fermer le briouat , mettre l’extrémité à l’intérieur du dernier pli.
Pour faire des rouleaux , disposer un boudin de pâte , replier les bords , rouler et coller avec du blanc d’oeuf.
Pour le pliage carré, disposer au centre votre pâte et replier pour former un carré.
Plonger les gâteaux dans un bain d’huile , les faire dorer puis égoutter .
Enfin , tremper les dans le miel et les disposer dans une passoire .
Servir avec un bon thé à la menthe et le tour est joué !
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Asmaa dit,
Aaaah les bon petits gâteaux de mon pays 🙂
yo dit,
super! j’aime beaucoup!
Isa-Marie dit,
Bravo Julie, les pliages sont pafaits !
et bonne fête avec quelques jours de retard (ma petite nièce j’appelle Julie aussi).
amitiés
Isa-Marie
Tinette mobile dit,
Merci !! 😉
Pliages serviettes dit,
Merci pour ce pliage culinaire que je ne connaissait pas.
Isausy dit,
J’ai essayé, c’est délicieux, je ne connaissais que les briouates salées.
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