Bananes plantain au garam massala
Je passe souvent devant ces bananes qui me font envie sans trop jamais savoir comment les cuisiner. Alors cette fois, je me suis laissée tenter et j’avoue avoir adoré cela.
J’en ai profité pour utiliser le garam massala que j’ai rentré sur cook-shop car ce mélange d’épices m’a carrément emballé et séduira les amateurs d’épices à curry. La banane plantain est mûre quand la peau est noire. Contrairement aux apparences la banane à l’intérieur est bien blanche. Le goût peut être plus ou moins sucré selon le degré de maturité.
Un petit plat tout simple pour accompagner superbement un filet mignon rôti !
Pour 4 :
4 bananes plantain
1 1/2 càc de garam massala
1 lichette de crème liquide légère
1 càc d’huile d’olive
sel
Peler les bananes et les couper en rondelles de 1,5 cm. Dans une poêle faire chauffer l’huile avec le garam massala et déposer les rondelles de bananes. Les tourner à mi cuisson en ajoutant la crème et un peu d’eau si nécessaire. Saler en fin de cuisson.
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Tweet dit,
Je te la conseille aussi avec du poisson, un filet de saumon par exemple, avec quelques petits morceaux d’ananas caramélisés…
mamapasta dit,
j’adore la banane plantain…Et je confirme mure!
en curry avec du lait de coco plutôt que de la crème en plus du garam massala
, il n’y a qu’à l’épicerie chinoise que j’en trouve des bien noires, au supermarché, il faut les garder dix jours dans un sac en papier avec des pommes rouges pour les avoir mures!
Lavande dit,
@ mamapasta > J’ai bien pensé au lait de coco mais j’ai craint que ce soit au final trop « douceureux » !
Le cahier de gourmandises dit,
Hum c’est délicieux, j’en veux 🙂
je me note ca dans un coin de ma tête….
Miruka dit,
Je ne connais pas cette banane (seulement de nom) et je prends bonne note de ta recette. J’ai cru comprendre qu’elle était bien moins sucrée que les autres bananes, elle doit donc bien s’accommoder en légume. Merci pour le partage !
Lavande dit,
@ Miruka > oui en général elle est moins sucrée. Il m’en reste une je vais la tenter en chips au four 😉
ann ju dit,
un délice les bananes plantain et le mariage sucré-salé leurs va à merveille. bisous
Grain de Raisin dit,
Excellente idée. J’adore les bananes plantain
clquipopotte dit,
En chips à l’apéro … Nous avons goutté de mille et une façons lors de notre périple Malien , on a beaucoup aimé !!!
CLquipopotte♥♥♥
Virginie dit,
Je l’ai découverte grâce à ton jeu du fruit et du légume vedette et nous avions vraiment bien aimé cette banane.
Bonne idée de la parfumer au garam massala!
Beau dimanche!