Glace au sésame noir
Hello la compagnie, cette année j’ai destocké la sorbetière. Bon je la sors chaque année, je fais un bac ou deux puis hop je la recolle au placard en fin d’été un brin gênée, parfois embêtée et souvent soulagée 🙂
Cette année, j’ai dit : « la sorbetière va glacer l’été et le blog ». Je me suis donnée un objectif : le mercredi c’est le jour des enfants (qui a dit que les glaces c’est pour les grands ?!) donc qui dit jour des enfants, dit jour des glaces ! Hier alors que j’étais avec Julie nous avons décidé de nous y mettre. Moi je voulais une glace au sésame noir… Elle voulait du coco. On s’est pacsé pour le meilleur et pour le pire. Et comme je suis d’une nature conciliante pour lui faire plaisir, j’ai sucré au sublime sucre de coco. Ce sucre là c’est de l’amour en sucre, si, si ! Le meilleur on the world. le hic c’est que le sucre de coco est marron… J’imaginais une belle glace grise métallisée et au final j’ai eu un truc d’une couleur improbable. Oui mais… c’est juste trop trop bon. Et comme les lecteurs de Ligne & Papilles sont exceptionnels, je suis sûre que vous n’êtes pas du genre à juger par les apparences (dans la même phrase flatterie et l’espoir fait vivre, je suis très en forme !!!)
Pas sûre que vous oublierez la photo et que vous allez avoir envie de vous lancer mais au cas où et pour la postérité, je vous donne quand même cette recette qui épatera la tablée. Et si vous invitez un Freddy de « l’amour est dans le près », sûr que ça lui rappellera quelque chose 🙂
2 càs de pâte sésame noire
80 g de sucre de coco
20 cl de lait de coco
15 cl de lait de soja
Fouetter la pâte de sésame noir avec le sucre et le lait de coco. Allonger de lait de soja et mettre en sorbetière, 30 minutes.
Je préfère en faire peu mais la consommer immédiatement. Je trouve les glaces « maison » toujours un peu trop dures au bout de quelques jours et surtout, une glace juste turbinée, à l’italienne c’est juste à se rouler par terre.
A noter cette glace est sans gluten , sans lactose et sans œufs.
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Kaderick31 dit,
C’est vrai que la couleur est improbable. En ce qui concerne « Freddy » je pense pas que le mot sorbetière lui évoque grand chose!!!
En tout cas ton idée de « glace du mercredi » est super. Il me tarde mercredi prochain pour voir ta nouvelle création. 🙂
-> Tout à fait d’accord ! Le mot sorbetière ne lui rappellera rien, mais la couleur de la glace… sans aucun doute… oui !
Anne (Papilles & Pupilles) dit,
Ah ça j’adooooore. L’autre jour Esterelle donnait une adresse pour en déguster une délicieuse sur Paris, mais en attendant d’y monter, je testerai ta recette. Je suis archi fan du sésame noir, c’est trop bon !
-> Je ne savais pas que j’adorais, jusqu’à hier soir ! Je compatis lol
sab dit,
je suis preneuse de cette glace très originale
-> Merci !
Gwen dit,
Je me doutais bien que Dame Papilles radinerait en 4e vitesse 😉
Très tentante cette glace et la couleur ne me dérange pas du tout.
-> C’est donc la formule magique « sésame noir » pour la faire se déplacer ? mdr Rassurée de voir que beaucoup de Freddy sommeil en vous hihihi
Tinette mobile dit,
Très bonne je confirme!
-> Julie, encore heureux que tu valides mdr Tu es partie sans gouter celle au thé matcha non ?
Milie dit,
Très original, je ne connaissais pas du tout ! Merci !
J’hésite à en acheter une…
Tweet dit,
Ah on adore le sésame noir nous aussi, et le lait de coco, et le sucre de coco… Bref on adoooooore !!
Mélinda dit,
Dommage que cela ne puisse pas faire partie des dégustations du we à venir ! Euh… Tu pourrais rajouter du sucre de coco à ma commande stp ?!!
Ariane dit,
j’en ai mangé au Japon et c’est une tuerie ! moi aussi, j’ai entendu parler de la « Mère de famille » mais je vais peut-être me lancer moi-même car j’ai de la pâte de sésame noir. Je ne suis pas une pro de la sorbetière, on verra !
Natacha SG dit,
Merci pour cette glace fort originale. Bon j’attends d’avoir une cuisine plus grande pour acheter une sorbetière! Donc, je mets de côté cette jolie recette…
Mama Yéti dit,
C’est étonnant! Et si c’est bon alors, pourquoi se priver! merci 8)
Miruka dit,
Mmm, j’adore cette glace bien parfumée et en plus diététique ! Avec le parfum du lait de coco, ce doit être un pur régal 🙂
Célaie dit,
Super originale cette glace…personnellement cette couleur me plait beaucoup!!!
lilidu34 dit,
tu m’en fais une petite pour demain? j’aimerai bien la gouter!!!!!!
Virginie dit,
J’ai goûté à la glace au sésame noir en mai pendant mon voyage à NY et c’était excellent. Moi qui suis fan de sésame, j’ai craqué pour cette glace au goût et à la couleur surprenants
Edda dit,
Je ne suis plus enfant mais j’en goûterais très volontiers. J’aime tous les ingrédients et j’adore les glaces en général 😉
Gen dit,
Alors ça c’est original il fallait y penser! Et la couleur est insolite!
Eva dit,
Moi qui suis une fan de glace au thé matcha, je pense que je craquerai aussi pour celle là ! Miam !
Bisous et bravo !
lilidu34 dit,
J’ai gouté la glace chez Lavande comme prévue!! l’aspect est certes bizarre mais alors quel délice je me suis retenue sinon je lui mangeai tout le bac!!Merci par contre j’ai loupé celle au thé…
Marina dit,
Mmmmm…. Ca m’a l’air délicieux! Je tenterais bien d’en faire à la maison… Mais, il me manque certains éléments 🙁
Peut-on rêver et…
… 1) remplacer le sucre de coco par du sucre blanc ou de la vergeoise?
… 2) faire cette glace sans sorbetière?
Merci d’avance! Ah! Et, moi aussi, j’adore la couleur!
-> Oui le sucre blanc ou de la vergeoise ça ira mais si tu as du sucre roux ou complet ce sera parfait.
Cette glace sans sorbetière là par contre je suis plus dubitative. Ceci dit, il parait que Alsa a sorti une poudre magique pour faire des glace sans la sorbetière. Les résultats lus sur différents blogs sont enthousiastes. Par contre personne ne parle de la composition, donc à voir…
Marina dit,
Merci pour la réponse et l’info sur la poudre magique… m’en vais me renseigner maintenant!
-> pas de quoi
marie dit,
j’adore la glace au sésame noir découverte au japon mais je ne fais pas cette recette. la tienne est bcp plus simple je fais la tester car chez moi la sorbetière est toujours de sortie
-> c’est idéal quand on veut pouvoir en faire souvent
marie dit,
j’adore la glace au sésame noir découverte au japon mais je ne fais pas cette recette. la tienne est bcp plus simple je fais la tester car chez moi la sorbetière est toujours de sortie
pour répondre sur Alsa cela ne fonctionne qu’avec des purées de fruits et le résultat est très sucré, un peu gélatineux… pas si terrible le résultat quand le billet n’est pas sponsorisé par la marque
-> merci pour ces précisions
veb dit,
Juste un mot, J’ADORE!!!!! Cordialement
-> tant mieux
LeeYaa dit,
Je compte bien faire cette glace ce week-end. Les quantités sont-elles suffisantes pour 5 coupes de glace ?