Souvenirs souvenirs : Zaalouk d’aubergines
Le dimanche, on se rappelle une « vieille » recette du blog.
Je suis, depuis deux jours, dans l’Aude du côté de Quillan. Invitée chez des amis, j’aime me rendre utile en rendant service. Et ce que je ne fais pas trop mal en ces circonstances c’est… Faire la cuisine !
Pour être agréable à mes hôtes, j’ai cuisiné vendredi soir un gaspacho rafraichissant et des pizzas maison.
A la demande générale, je me suis remise aux fourneaux samedi midi pour un repas de là-bas…
En entrée, apéro-entrée, j’ai donc cuisiné ce zaalouk d’aubergines qui rencontre toujours un très grand succès, suivi d’un tajine de poulet aux citrons. Le dessert a été constitué de montécaos et de beghrirs.
J’ignore si c’était sincèrement bon (les convives étant souvent flatteurs quand ils peuvent se débarrasser de la corvée de cuisine) mais tous ceux présents ont proposé, en échange de ma cuisine, de m’héberger à tour de rôle. Je crois pouvoir dire que ça leur a plu !
Je rappelle donc en ce dimanche à votre bon souvenir ce zaalouk qui a convaincu des enfants chez des lectrices l’ayant refait ! (Clic sur l’image pour voir la recette)
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Mlle Pigut dit,
Mmm super recette!
-> Merci et remercie pour le retweet !
Maggi dit,
Voila une recette qui donne l’eau à la bouche et nous évoque des « régions » ensoleillées !
-> Réquia sort de ce corps ! Ouais je suis certaine que je prêche une convaincue avec cette recette, pas vrai ?
Françoise dit,
Merci pour cette bonne recette de zaalouk , parfait les epices et aussi le citron beldis .
Cela change de l’eternelle ratatouille .
-> parfaitement résumé ! A noter que froid c’est encore meilleur !
Patrick dit,
Ca a l’air d’être super bon! Il faut que je teste…
-> Tu ne seras pas déçu !
Françoise dit,
Ben je n’avais qu’une aubergine et il en reste tés peu , on goutera ce soir alors !
Merci
-> Faudra revenir nous dire !
Françoise dit,
J’ai gouté froid , c’est bon mais je ne suis pas fan , j’ai refait chaud hier avec du haché de boeuf que j’avais cuit avec des oignons et on s’est regalé , on termine demain .
Merci encore pour la bonne recette et sa rapidité.
-> Merci pour ce retour. L’essentiel est de trouver ce qui correspond le mieux au goût de chacun !