Verrines de rillettes de saumon frais et tzatziki à la pomme verte
Cet été j’ai eu la chance de concevoir des recettes pour la marque de yaourt bio « les 2 vaches« . Je vous propose dans les jours qui vienne de partager avec vous ces petites recettes pour la plupart légères. Commençons avec ces rillettes de saumon et ce tzatziki à la pomme verte. C’est original, rafraichissant et même si je ne suis pas portée sur « la verrine » ça fait son petit effet sur une jolie table de fête. Puis c’est idéal pour illustrer mon petit jeu des recettes Starlight !
150 g de saumon frais
un peu de jus de citron
tabasco
Quelques brins d’aneth
sel, poivre
1 pomme verte
2 yaourts nature 0%
Cuire le saumon à la vapeur. Le laisser refroidir. L’émietter et le mélanger avec le yaourt et avec l’aneth finement émincée. Ajouter quelques gouttes de Tabasco. Citronner à convenance. Saler et poivrer (très peu).
Prélever quelques lamelles de pomme pour la déco, les citronner. Éplucher et râper le reste de la pomme verte. La citronner et la mélanger au yaourt. Saler et poivrer. Garder au frais jusqu’au service. Dresser en disposant 2/3 de rillettes au saumon et 1/3 de tzatziki à la pomme.
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Miruka dit,
Mmm, et j’imagine que ça marche avec du saumon cru mariné…
electromenagere dit,
Du Tzatziki à la pomme verte, ça doit vraiment être chouette (et je dis pas ça pour la rime) !
L'étudiante dit,
De biens jolis petit amuse-bouche !! Une entrée légère comme je les apprécie !
sandra dit,
hum…à tomber!!!
ALBA dit,
Délicieux, léger ce qui contente les enragés du light,tellement raffiné………j’en veux encore.
gibou dit,
j’aime beaucoup tes petites verrines
Lilith dit,
Des rillettes toutes simples et toutes légères comme je les aime!