Recette des lectrices
Je suis ravie car ces derniers temps j’ai été gâté par mes lecteurs qui m’ont envoyé leur petits plats concoctés avec amouuuuuur !
Alors en ce jour de repos dominical, je vous propose de savourer leur création ! Encouragez les, ce n’est pas facile d’oser !
Fabienne nous propose une sympathique Terrine aux deux saumons dans le cadre de mon petit jeu des recettes StarLight.
Je lui donne la parole :
Je me présente : Fabienne (simple lectrice), et l’idée de participer à ce petit jeu me plaît bien, alors, je me lance …
Ma petite recette (piochée chez quandnadcuisine), que l’on peut préparer la veille, a eu un certain succès
· 300 g de pavés de saumon (frais ou surgelés)
· de saumon fumé (selon la forme des moules)
· 20 cl de crème liquide
· 2 blancs d’œufs
· Aneth, ciboulette, sel, poivre
Mixer tous les ingrédients sauf le saumon fumé au robot.
Verser la moitié de la préparation dans les empreintes d’un moule en silicone (forme de cœur).
Découper des morceaux de saumon fumé de la forme des empreintes (j’ai fait un gabarit en papier pour m’aider), et verser le reste de la préparation.
On passe au four (180°) une vingtaine de minutes (je retenterai au bain-marie pour limiter la coloration). On laisse refroidir et patienter au frigo.
Je l’ai présentée avec des tomates cerises, asperges picnic des grosses crevettes décortiquées, quartiers de citron et servie avec une sauce au fromage blanc + ciboulette + aneth + jus de citron
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Ensuite c’est Ginette qui nous propose une recette de lasagne légumesque comme je les aime !
9 feuilles de lasagne
1 tranche de jambon épaisse ½ cm,
5 gros champignons,
2 courgettes,
1 paquet de mozzarella de 400 grammes,
½ litre de béchamel (faite avec du lait écrémé et avec une grosse cuillère a soupe de maïzena , ou de lait de soja)
1) Mettre un peu de béchamel dans le fond du plat
2) Une couche de lasagne passée 3 a 4 mn dans l’eau bouillante salée
3) la tranche de jambon
4) tailler de fines tranches de mozzarella et en couvrir le jambon d’une couche
5) une couche de lasagne
6) faire cuire les champignons et les courgettes a feu vif séparément
7) couvrir les lasagnes d’une couche de champignon
8) mettre une couche de mozzarella
9) mettre la couche de courgettes
10) mettre la dernière couche de lasagne
11) couvrir de béchamel en faisant couler sur les cotés
12) couvrir de gruyère râpé
13) mettre au four 30 a 35 mn
Pour finir voici la recette de Andrée que je laisse introduire sa recette :
Je vous envoie je ne peux dire une recette, il y a si peu à faire, mais une idée de saison.
Le plus dur est de récolter ces « rousillous » ou plus savamment, lactaires délicieux. Bonne idée de balade en famille et grand bol d’air assurés.
Comme tous les champignons, les laver abondamment puis les couper en morceaux. Leur faire rendre l’eau dans une poêle bien chaude.
Un peu d’huile d’olive, faire sauter les champignons puis y ajouter une bonne persillade en fin de cuisson ainsi que de la fleur de sel de Camargue.
C’est facile, digeste et excellent, avec un filet mignon de porc ou une côte de porc par exemple.
Merci à toutes les 3 ! Bon dimanche 🙂
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Mona dit,
bravo à toutes les deux ! La cuisine c’est d’abord le partage !
Je te souhaite un très joyeux Noël, Lavande…je compte utiliser ce que je t’ai commandé(merci beaucoup)…même si le temps me manque terriblement…