Défi#1 Revisitons l’oeuf mimosa : les participations

Avec un peu de retard, voici les participations au petit défi que nous nous étions lancés. En cette veille de Pâques, j’espère que cela vous inspirera pour égayer votre table.

Tout d’abord à l’honneur la participation d’une lectrice, Carine qui nous propose un « Thon façon Gravelax » avec une mayonnaise au wasabi. Bravo à elle d’avoir osé relever ce défi.

 

Thon façon gravelax :

400 g de thon rouge albacore
2 cs de gros sel
2 cs de sucre
1 cs de vinaigre de riz

Placer le thon sur un film alimentaire. L’enrober de tous les ingrédients.
Refermer le film dessus. Le placer au frigo avec un poids dessus, genre brique de lait ou boite de conserve.
Laisser mariner entre 24 et 32 heures.
Au bout de ce temps, passer le thon sous l’eau froide pour bien le nettoyer, puis le sécher.
Découper en tranches fines.

Mayonnaise au wasabi:

1 jaune
1 cc de wasabi en poudre
1 cs de moutarde
1 verre d’huile de tournesol
1 cc de citron vert

Mélanger le jaune et la moutarde à température ambiante, et la poudre de wasabi.
Au batteur, ajouter l’huile tout doucement.
Ajouter le jus de citron.
Déposer une tranche de thon sur les œufs mimosa.

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Du côté des blogs, je vous ai proposé de mon côté :

 

Maki de blancs et sabayon au lard, mimosa de truffe noire

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Sylvie nous a proposé :

Oeuf Mimosa revisité – Inspiration Japonaise

 

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Pia joue a fond le thème de Pâques

 

œufs mimosas kawai

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Chez Laurence ce sera :

 

OEUF MIMOSA COCO

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Didier notre garçon participant nous offre un très original

 

Oeuf mimosa en version muffin …

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Et enfin, Judith revisite

 

Oeuf mimosa à la slovaque

Voilà pour les courageux qui ont osé jouer avec la nourriture. Merci encore à tous d’avoir relevé ce défi pas facile. Si vous êtes partants pour un nouveau défi pour le mois de mai, n’hésitez pas à laisser des suggestions dans les commentaires sur les sujets sur lesquels nous pourrions plancher.

 

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