Papeton d’aubergines

J’ai la chance de recevoir (déjà) dans mon panier bio des aubergines.
En quête d’une idée pour les cuisiner et compte tenu de la chaleur estivale qui me donne envie de recettes légères et fraiches, j’ai jeté mon dévolu sur le papeton d’aubergine. On en va pas se voiler la face, le papeton ce n’est pas très photogénique, mais ça a eu un succès sans précédent auprès de mes chères têtes blondes. Et moi quand je leur fais manger de l’aubergine façon finger in the nose, je dis « recette à conserver précieusement » ! A noter pour mes régimeuses : c’est super light !!!!

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