Brushetta façon pan con tomate gratinée scamorza
Je continue d’explorer les confins des possibilités de mon barbecue.
L’été je sers très souvent des pan con tomates à mes invités à l’heure de l’apéritif. Avec une tranchette de jambon cru c’est toujours un délice. Là ayant trouvé de la scamorza (la mozzarella fumée) j’ai eu envie de partir de cette idée pour la griller sur des tartines. Esprit estival et barbecue garantis !
1/2 baguette
1 tomate
une gousse d’ail
Huile d’olive
1/2 boule de scamorza
du basilic
du poivre
Couper le pain et laissez le sécher sinon, faites le griller légèrement. Gratter d’ail, ajouter des tranches de tomates, arroser d’huile d’olive, un chouïa de moulin à poivre et des lamelles de scarmorza. Gratiner au barbecue cloché.
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Claire dit,
J’adore les bruschetta mais j’avoue ne pas connaître la scamorza. Han ! Moi qui adore la mozzarella di buffala en plus. Juste une question si quelqu’un peut me répondre : où peut-on trouver de la scamorza ? Merci !
-> chez métro mais j’en ai aussi trouvé chez Grand Frais
Alannie dit,
chez l’épicier italien! mozzarella fumée, di bufala et autres merveilles gouteuses…mais des épicier italien, il n’y en a pas dans chaque village!
tes brushetta sont sublimes, je les sers aussi très souvent en entrée…origines catalanes obligent!
Alannie
Claire dit,
Merci Alannie ! Hélas c’est bien vrai, on ne trouve pas des épiciries italiennes à chaque coin de rue…
laurenceel dit,
j’adore manger le soir avec une bonne salade de roquette!
Lilith dit,
La scamorzza n’est pas de la mozza, même si elle y ressemble. Mais ça reste un très bon fromage qui remplace parfaitement la mozza-non-buffala qui, en France n’a aucun gout!
Quoi qu’il en soit, elles sont magnifiques tes brushetta!
29999 dit,
C’est tellement gourmand ! Bisous !