Choux fleurs façon tartiflette
Bon en fait je ne savais pas trop quel nom lui donner à mon gratin. Pour résumer avec cette sauce lardon-oignon-ail, j’arrive à faire manger n’importe quoi aux mini-moi. Et comme en ce moment on se laisse aller du côté des légumes, à la façon « savez vous planquer les choux » j’ai improvisé ce petit gratin. Trop bon et quand même bien plus léger que la tartiflette, qu’on se le dise !
200 g de lardon fumés
1 oignon
1kg de choux fleurs
1 gousse d’ail
20 cl Crème liquide (15% ici)
Fromage râpé
sel poivre
Éplucher les pomme de terre, les couper en gros dés. Préparer le choux fleurs en petits bouquets. Les cuire à la vapeur un quart d’heure.
pendant ce temps préparer la sauce : faire revenir les lardons sans matières grasses, couper l’oignon en lamelles fines et les ajouter aux lardons. Ajouter l’ail écrasé. Quand l’ensemble est bien doré, ajouter la crème. Laisser réduire un chouïa. Mettre els pommes de terre et le choux dans un plat à gratin. Ajouter la sauce. Parsemer de fromage râpé +/- selon que vous fassiez attention à votre bidou ou pas.
Gratiner 1/4 d’heure à 220°.
ça n’est pas un plat très photogénique mais c’est vraiment tout bête et très bon. Et c’est une façon différente d’accommoder le choux fleurs.
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kara83 dit,
c’est drôle, j’utilise la même sauce pour embrouiller mes mini-moi à moi!!!
Proteine dit,
Alors sans fromage râpé pour moi 😉
Neaira dit,
c’est moche franchement ces techniques de camouflage ^^ mais bon on va pas s’en plaindre hein 😉
Lilith dit,
Excellente idée ce plat (c’est seulement en gratin que je mangeais des légumes quand j’étais môme) 🙂
Caroline07 dit,
J’ai fait votre gratin et nous l’avons trouvé très bon, le chou fleur et la pomme de terre vont bien ensemble et cela fait un plat complet. Mon fils de 2 ans a beaucoup aimé. Merci.
Le Savoyard dit,
Sacrilège, une tartiflette sans reblochon !! A s’en faire retourner les ancêtres savoyards dans leur tombe !
Je plaisante bien sûr, la recette est originale, j’essaierai certainement (mais j’aurais du mal à résister à la tentation d’ajouter un peu de rebloch’ sous le râpé héhéhé)