Enfant, ma meilleure amie d’alors, se rendait régulièrement pour ses vacances à Roman sur Isère et inlassablement maman lui demandait de nous ramener des pognes. L’appellation était erronée puisque par « pogne » maman désignait en réalité le Saint-Génix, cette brioche gourmande aux pralines roses. J’aimais mieux la pogne que je trouvais moins sucrée même si aujourd’hui […]
La fougasse, c’est toujours une bonne idée. Avec des herbes de Provence, des lardons, un voile de parmesan, c’est une affaire qui roule. Idéal à l’apéro comme dans la journée, nature ou avec une tartinade, nous adorons et je la décline à l’infini. Alors allons y !
Dans la série « Boulange », je vous propose aujourd’hui de partir en Alsace pour confectionner des bretzels. La particularité de cette pâte levée réside dans le pochage à l’eau bouillante dans laquelle on ajoute du bicarbonate de soude. C’est ce bain qui leur donne leur texture élastique caractéristique. Il n’est donc pas obligatoire de le faire […]
Elle me bassine avec depuis plusieurs jours et j’ai été épaté par sa réussite. Il fallait que je remette les pendules à l’heure ! Dans notre couple, la chef c’est môa ! Non mais! Est ce que je m’essaie à faire de la couture moi, hein ? Non, alors on ne pavane pas avec des […]
Quand j’ai vu passer une fougasse chez Chantal, je me suis dite qu’il fallait que j’en fasse une aussi. Puis le temps passe… Et puis en trainant sur les recettes que je devais absolument faire, j’ai retrouver celle ci. J’ai fait différemment (avec deux levées pour ma part), cela vous donnera le choix 😉 mais […]
Vous trouverez ici des recettes de légumes, des recettes de desserts et des recettes respectueuses de l'environnement : du bio bien sûr, mais pas que, parce que bio ne veut pas toujours dire écolo : je m'attache à respecter les saisons et privilégie une consommation locale, plutôt que le bio du bout du monde...
Vous trouverez beaucoup de recettes légères : ce ne sont pas des recettes de régime mais des recettes pour ne pas avoir à se mettre au régime !
Enfin, vous trouverez aussi des recettes moins légères, des recettes de famille ou traditionnelles car ce blog est avant tout le livre de l'histoire culinaire de ma maison. Bonne promenade chez nous!
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Un certain nombre de recettes de ce blog conviennent aux personnes intolérantes au gluten. Vous les retrouverez facilement avec ces index de recettes salées et sucrées :
ail amande apéritif aubergine basilic boulange cake carotte carottes chocolat chocolat blanc citron coco coriandre courge courgette Courgettes crème cuisine japonaise cumin dessert dukan fruit vedette fêtes gingembre glace gâteau huile d'olive légumes légume vedette orange paimpol parmesan poisson poivron poulet recettes de fêtes salade saumon tarte tomate tomates veau viande épices
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