Cake pop’s bouton de rose

Les z’amis, je serai au micro de France Bleue Hérault demain matin pour parler de la nouveauté culinairement tendance, j’ai nommé les « cake pops ». Kezako vous entends-je déjà murmurer au fond de votre fauteuil ? Le cake pops c’est l’art et la manière de recycler un reste de cake abandonné (ou pas) pour en faire […]

 Eclair girly à la myrtille

Une petit chose bricolée pour Les deux vaches mais qui a laissé un souvenir impérissable à mon namoureux. Plutôt amusant de recycler un simple yaourt aux fruits dans un dessert fashion. Une suggestion pour la saint Valentin ?

 TopChef Défi #3 : Crémeux Champagne au caramel de clémentine

Voici ma troisième recette pour le concours top chef sur le thème « épatez nous ». J’avais envie de mettre mon environnement en vedette, avec le magnifique Étang de Thau en trame de fond. Mais à quoi bon en faire des tonnes, hein ? Loin de vouloir épater qui que ce soit, j’ai compris que ce genre […]

 Entremet praliné croustillant, aux deux chocolats et fraises

Pour son anniversaire, outre le gâteau pôle nord destiné à sa classe, la Brindille a demandé : – « un gâteau avec du praliné, une couche de chocolat blanc comme tu fais sur le fraisier, une couche de chocolat au lait…  » J’ai suggéré : – « Des fruits ? » Elle a dit : –  » oui […]

 Idée gâteau pour la fête des mamans : Fraisier à la ganache montée

Une envie de pâtisser hier, car j’avais deux barquettes de fraises qui s’ennuyaient… Un succès réel et sérieux qui a laissé penser à mon Chéri que le gâteau sortait de chez le pâtissier ! Faut dire que je l’ai fait très vite et que ne m’ayant pas vu le faire, il a pensé que… Il […]