Sauté de veau à l’estragon
L’estragon, une herbe dont je raffole mais que je ne sais pas trop cuisiner. Je sais qu’elle se marie bien avec les viandes blanches et le poisson. J’ai donc improvisé ce sauté vraiment fameux.
Papillotes de merlan, sur lit douillet de Christophine à l’estragon pour la Quinzaine de la christophine!
J’adore l’estragon mais je me sens souvent un peu démunie devant cet aromate au parfum puissant et unique. Quand je l’ai croisé hier sur l’étal j’ai eu envie de sa saveur et de lui trouver une place au côté de la vedette de la semaine, la christophine. Celle ci avec son goût assez neutre et […]
