Le gratin de pommes de terre comme je l’aime

La plupart des gratins de pommes de terre sont fait avec de la crème liquide. Moi j’ai été élevé au gratin au lait. D’ailleurs la première fois que j’ai mangé un vrai gratin dauphinois, j’ai trouvé ça super super lourd et d’une manière générale ma position depuis n’a pas changé, je n’aime pas ça. Et […]

 Kemia : Pommes de terre à l’harissa et au cumin

Hier j’ai cuisiné un menu de là bas : taboulé libanais à ma façon et poulet aux citrons. Pour l’apéro, cette petite salade sous forme de kémia, qui passé le premier piquant de l’harissa a un eu goût irrésistible de reviens-y, qui a fini à sauce le fond du plat avec du pain. Une valeur […]

 Les recettes de Julie : Tajine de poulet et ses p’tits légumes

Il y a un an , je m’envolais avec ma soeur pour le Maroc afin de retrouver ensemble nos souvenirs d’enfance.Odeurs d’épices, de pains chauds , de sfengs, de couscous , de tajines , tout était au rendez vous…. Alors cette semaine ,  étant un peu nostalgique , j’ai cuisiné ce tajine en repensant à […]

 Parmentier de queue de boeuf

Ces jours-ci j’ai fait mumuse avec de la queue de bœuf. Quoi tout de suite qu’est ce que vous allez imaginer ? J’ai CUISINé la queue de bœuf, bande de drôles ! Je disais donc, j’ai acheté 2 queues… Ben oui j’aime voir les choses en grand, on n’se refait pas. Je vous entends glousser […]

 Pot au feu de légumes anciens

J’ai souvent dit que j’adorai la poule au pot. Et pour cause! Je fais grâce à ce plat le plein de légumes. Si moi, je suis du genre poule, mon cher et tendre est du genre boeuf Ce qui me conduit à alterner ces deux plats et permet de varier les plaisirs même si le […]