Plutôt viandes
Agneau confit au vin et à la framboise
Aiguillettes de canard sauce chocolat, purée aux poires
Blancs de dinde à l’orange et aux épices
Bouchées parmentières au chorizo et à la brousse
Bourguignon de boeuf aux topinambours
Brochettes de poulet, curry et sésame noir
Curry de poulet au melon
Faux parmentier de carotte à la joue et aux parfums de garam masala
Filet de canard rôti et laqué au balsamique
Filet mignon de porc aux fruits secs et à la lavande
Foie gras frais au sel fin et au poivre noir
Macaronade aux brageoles (Sète)
Minis muffins au chorizo et aux deux fenouils
Nouilles à la chinoise, ail, gingembre, coriandre
Osso bucco de veau aux zestes d’orange
Parmentier de confit de canard à la compotée de chou rouge
Paupiette de haricots plats, sauce hot!
Porc à la moutarde à l’ancienne aux parfums de sauge et pomme de terre
Poulet à l’oseille et aux gombos comme un tajine
Ragout de lapin aux deux moutardes
Roulés de dinde au vert de blettes et sa sauce crémeuse au blanc de blettes
Roulés de veau, sauge et fromage blanc moutarde
Souris d’agneau laquée aux figues
Tagliatelles de poireaux à la carbonara
Tajine d’agneau et potimarron confit à la cannelle
Tajine léger de poulet au citron
Tarte aux blettes, gorgonzola et bacon
Terrine de crème de poulet à l’estragon et aux artichauts poivrade
Wok de nouilles chinoises, poulet , curry madras, mangue et petits légumes
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