Vertu antioxydante du romarin

Le romarin, au doux parfum qui rappelle la Provence, qui sent bon le soleil est un arbrisseau dont les petites feuilles, toujours vertes, rappellent les épines de part leur forme.

Le romarin est connu pour ses vertus digestives (tout particulièrement dans l’élimination de la bile) et stimulantes sur le système nerveux. Il s’utilise sous forme liquide (huile essentielle) ou sèche dans des infusions, grillades, marinades….

Son rôle d’antioxydant, quant à lui, est seulement aujourd’hui en cours d’enregistrement à l’Autorité de Sécurité des Aliments (E.F.S.A.). Pourtant, depuis plus de 10 ans, les producteurs de romarin demandaient cette reconnaissance. Reconnaissance plus que justifiée d’après les producteurs qui affirment que, dans les faits, l’utilisaton du romarin comme antioxydant est fréquente et ancienne.

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