Comment l’odorat permet la gestion de son poids

D’après une étude américaine, les arômes alimentaires feraient perdre du poids en diminuant tout simplement l’appétit. L’étude s’est portée sur 2500 personnes dont 100 ne changeaient rien à leur alimentation. Les 2400 autres personnes devaient donner du goût à tous leurs plats, salés et sucrés.

Les résultats sont impressionnants : l’indice de masse corporel des personnes goûteuses a baissé de 5 points en 6 mois, tandis que le groupe témoin n’a pas bougé.

Les chercheurs expliquent ce phénomène comme une sorte d’écœurement quand il y a trop d’odeur. On peut effectivement s’en rendre compte lorsque l’on prépare un repas et que l’on passe sa journée en cuisine. Au moment du dit repas, on n’a plus très faim car on a la sensation d’avoir mangé toute la journée. Il y aurait donc une sorte de nerf du nez relié au cerveau qui lui dit que l’on n’a plus faim.

Oui, pourquoi pas ? Il faut juste faire attention aux arômes utilisés, qu’ils ne soient pas artificiels et encore plus néfastes d’une autre manière !

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