Des poires séchées pour un cake du dimanche, sans gluten

Concours Recettes Sans glutenPublished mai 10, 2010 at 7 h 15 min 8 Comments

Il n’y a pas si longtemps, je savais à peine faire cuire un œuf.

Ayant été diagnostiquée coeliaque « sur le tard » comme l’a si bien expliqué Natacha ici, j’ai soudain eu de nouveau envie de gâteaux, comme au bon vieux temps du Savane et du Captain choc’ de Brossard (qui, vus de maintenant, contiennent une pelletée de trucs très moches, plein de mauvais sucres, de mauvaises graisses et de l’huile de palme par exemple. Pas grave, merci Maman, j’ai adoré mon enfance :) ).

C’est pour combler cette envie de pains et de gâteaux que j’ai commencé à acheter les livres de Valérie Cupillard, ma référence bio sans gluten. J’ai également parcouru la blogosphère culinaire (ou culinosphère même), à commencer par le blog d’Audrey … ben parce qu’on s’appelle pareil tiens! De quoi me donner confiance :) . Je suis rapidement venue à celui d’Anne, via sa rubrique « recettes pour allergiques« . Puis le blog de Cléa, celui de Natacha, celui de Perrine, sans oublier celui de Lavande, ma chère webmarraine ;) .

Quand on mange sans gluten, on doit se fournir fréquemment auprès des magasins bio. Curieuse de nature, j’ai eu envie d’explorer une autre façon de m’alimenter, galvanisée par le blog de Karen, et celui de Tweet.

Ma vie est un long blog tranquille ….

Aujourd’hui, envie d’un bon cake réconfortant. Ah, le ciel est en mode automne? Et bien moi aussi puisque c’est comme ça!

J’ai mis 3 plombes à me décider pour finalement choisir une recette de Valérie Cupillard tirée de « Bio, bon, gourmand » et … finir par tout changer pour l’adapter à mes placards. J’ai donc choisi le Cake aux baies de Goji et aux pignons de la page 415 (ah oui oui c’est un pavé ce cookbook), puisque je n’avais ni goji, ni pignons bien entendu :) .

Voilà donc mon Cake aux Poires séchées (je le majuscule si je veux d’abord!)

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8 Comments to “Des poires séchées pour un cake du dimanche, sans gluten”
  1. Kaderick31 Kaderick31 dit :

    Excellent ton article de cuisinière du dimanche!!!
    Ta recette de cake m’a bien plus même si je n’ai pas tes problèmes d’allergie
    ce qu’il y a de bien c’est qu’on retrouve ton trait d’humour dans ta recette et
    ça ca change tout.
    Merci pour ce bon moment de rireculinaire!!!
    Et la prochaine fois pense aux copines twipic que
    l’on voit ton chef d’œuvre. Même si on te crois sur parole!!!

  2. Enila Enila dit :

    Tu devrais te la jouer bloggeuse culinaire plus souvent ^^ merci pour cette recette, c’est un plaisir de te lire !!

  3. Natacha SG Natacha SG dit :

    Géniale cette recette! Bonne idée l’alliance farines de riz et châtaigne. J’utilise la toute prête de Priméal (en mode paresseuse ;-)

    Bon, ma petite Audrey, tu es presque parfaite en bloggueuse culinaire, mais il faut prendre en photo ses créations!!! Sinon, où est la preuve de ta recette? (hihihi).

    Tu m’as donné envie de faire un cake, tiens ;-) C’est mon Gourmand qui va être content!

  4. J’ai moi aussi le livre de Valérie depuis peu qui est une véritable mine d’or ! Je n’ai pour l’instant testé aucune recette. Ton adaptation et tes variantes me plaisent car j’ai rarement des pignons et baies de Goji dans mes placards ;)

  5. Audrita Audrita dit :

    @Enila merci pour tes encouragements !

    @Natacha_SG @kaderick31 les cops vous êtes au top, et rien que pour vous j’ai rajouté la PREUVE :) même si elle vraiment pas très chouette cette photo!

    @Liloue merci pour ton commentaire :) J’aime aussi beaucoup ce livre plein de conseils très utiles et qui permettent de décliner les fruits et légumes en des tas de variantes différentes. J’ai testé pas mal de recettes (surtout salés) et à chaque fois c’est un régal et c’est original (j’ai notamment souvenir du velouté de potimarron en chaud-froid de noix de cajou … mmmmh!)

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