NATURE
Recettes Revue de pressePublished mai 15, 2010 at 16 h 53 min 1 Comment« Il est temps de revenir à l’essentiel et de retrouver le plaisir de cuisiner simplement les légumes, les céréales et les fruits qui sont indispensables à une alimentation saine et équilibrée. C’est mon rôle de cuisinier de faire retrouver tous les goûts de la nature. Parce que bien se nourrir, c’est vivre mieux. »
Ce sont les mots d’Alain Ducasse en quatrième de couverture de son dernier livre « Nature ».
Ce dernier né est une mine d’idées savoureuses et simples. Aucune recette compliquée et quasiment pas de produits laitiers dans les recettes proposées, (tiens,tiens, voir l’article sur les acides gras trans!). Les céréales sont à l’honneur, et rien que pour cet aspect là, ce livre est précieux. J’ai adoré la rubrique « toujours en stock » ketchup maison, ail confit, citrons au sel, bouillon de volaille vont faire partie de vos basiques!
ED Alain Ducasse
« Nature »
J’ai eu la chance de gagner ce superbe livre avec le magazine « Saveurs »de mai 2010…
Merci pour cette chouette note ! j’ai eu envie d’en savoir plus sur ce livre prometteur, et après en avoir lu sur le net la table des matières et quelques autres commentaires de lecteurs/trices, je l’ai aussitôt commandé ! il a l’air de correspondre tout à fait à mes envies et besoins en termes d’alimentation, je me réjouis de recevoir ce petit bijou, que je n’aurais sans doute jamais découvert sans vous Alannie. Un grand merci donc