Pire encore quand c’est transformé
SantéPublished mai 20, 2010 at 7 h 05 min 3 CommentsUne nouvelle étude américaine confirme que la consommation de viandes transformées augmente le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète et autres maladies dites de civilisation.
En réalité, il n’y a rien d’étonnant. La transformation industrielle apporte son lot de produits chimiques, sel, mauvais gras, sucres.. (et ce, pas seulement dans le domaine de la viande).
Je profite de cette étude pour rappeler que la qualité nutritionnelle et gustative de la viande elle même dépend entièrement de ce que l’animal mange.
Une vache élevée dans des prairies riches en herbes variés et une vache vivant serrée dans une grange où de monotones graines génétiquement modifiées, bourrées de pesticides remplissent les mangeoires ne donnent pas du tout la même qualité de viande. Dans le deuxième cas, la viande n’est rien d’autre que de la junk food, comme n’importe quel snak trouvé à tous les coins de rue.
Que ceux qui aiment la viande choisissent au moins des produits dignes de ce nom !
Je mange peu de viande, mais je l’achète toujours chez un boucher traditionnel dont je connais la provenance des bêtes. Les produits transformés, viande ou autre sont un vrai piège… du coup j’achète des produits de base, j’ai un peu plus de travail à les préparer, mais au moins je sais ce que je mange! Je vais de moins en moins en grande surface…
J’ai la chance d’acheter ma viande directement chez le producteur, je sais exactement comment les bêtes sont nourries, je sais qu’elles sortent dans les près et se nourrissent de bonnes herbes. Je n’achète absolument plus de viande dans les grande surface et si je prends c’est avec le label rouge. Je suis contre l’élevage intensif et refuse de nourrir ma famille avec ces produits. Cet article nous rappelle à l’ordre, il vaut mieux consommer moins mais mieux. Merci pour cet article et pour ce blog
bravo
Merci à toutes les deux pour votre témoignage qui fait chaud au coeur !!