Tartare de cabillaud, gingembre, citron vert et kiwi

Verrine apéritive légère à base de cabillaud cru, mariné dans un jus de citron vert et de gingembre frais. Servi accompagné de kiwis en dés.

Pour que cette verrine révèle toute sa saveur, il est important de respecter un temps de marinade au frais (conseillé d’au moins deux heures et à défaut une heure au strict minimum).

Liste des poissons à consommer de préférence, à éviter et à bannir !

ça fait un bout de temps que je cherche à avoir sous la main cette liste car j’essaie dans la mesure du possible et de mes connaissances de proposer sur ce blog des recettes n’utilisant pas de poissons en danger de disparition. Mais il est difficile de s’y retrouver. J’ai donc récupéré cette liste sur
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