Les légumes en dessert, ce n’est pas si étrange, surtout avec le parfum sucré de la patate douce ! Ce dessert figure sans hésitation parmi mes favoris, j’adore sa texture toute douce et bien parfumée grâce notamment à la farine de châtaigne.
La panna cotta c’est LE dessert facile, rapide, qui a en plus la grande qualité de se glisser dans toutes sortes de contenants pour laisser libre cours à son imagination (comme ici de mini moules à kouglof) !!
On peut sans problème, à partir d’une recette classique de panna cotta, alléger la préparation en utilisant de la crème liquide légère et du lait écrémé. Ici j’ai même utilisé de l’édulcorant liquide (qu’on trouve de nos jours très facilement au rayon « sucre » de nos hypers) à la place du sucre, son pouvoir est 10fois plus sucrant pour 0 calorie, sans lipide, ni glucide !
Bon, j’avoue que j’ai compensé avec le coulis de chocolat…. mais avec un coulis de fruits rouges simplement mixés c’est excellent aussi !
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