Panna cotta légère à la vanille, coulis de chocolat
Desserts RecettesPublished février 25, 2010 at 15 h 04 min 1 CommentIngrédients (pour 
30cl de lait
25cl de crème liquide
1,5cc rase d’agar agar
1cc de vanille en poudre
2cs d’édulcorant liquide
50g de chocolat noir
Mélangez 20cl de crème liquide, le lait, la vanille, l’édulcorant et l’agar agar. Versez dans une casserole, portez à feu vif et laissez bouillir 2mn sans cesser de remuer. Laissez tiédir la préparation avant de la répartir dans les empreintes. Une fois que les crèmes sont froides, placez les au frigo pour au moins 1h.
Préparez le coulis : faites fondre le chocolat au bain marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Chauffez rapidement au micro ondes les 5cl de crème restant et ajoutez la bien chaude sur le chocolat, mélangez rapidement jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse. Laissez refroidir.
Démoulez les panna cotta sur les assiettes de service, ajoutez le coulis de chocolat au centre.
Cette recette est proposée par le blog http://miammamancuisine.over-blog.com et visible à l’adresse : http://0z.fr/q1Jnu
l’édulcorant liquide dans la recette c’est pas de la stevia? c’est quoi alors??? merci d’avance